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Käferbohnenaufstrich

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Käferbohnen (gekocht)
•   1 Bund Gartenkräuter (fein gehackt, frisch)
•   1 Stk. Zwiebel
•   5 EL Wasser (oder Milch)
•   1 EL Kürbiskernöl
•   2 EL Parmesan

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Zubereitung

1. Für den Käferbohnenaufstrich Zwiebel in wenig Öl glasig rösten und abkühlen lassen. Mit gekochten Käferbohnen in einen Standmixer mit Milch/Wasser etwas verdünnen.
2. Frische Kräuter dazugeben und durchmixen - je nach Belieben grob oder fein. Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln und den Käferbohnenaufstrich mit Parmesan bestreuen.

Tipp

Servieren Sie frisches, knuspriges Schwarzbrot zu dem Käferbohnenaufstrich.

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