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P(f)annenhilfe

P(f)annenhilfe

Hilfe, die Suppe ist versalzen, die Sauce klumpt, der Braten ist leider angebrannt und die Gäste sind schon vor der Tür? Keine Sorge, es gibt für (fast) alles eine Lösung. Kulinarische Pannen können oft noch ausgemerzt werden. Wir bieten Ihnen ein wenig Hilfestellung und einige Tipps & Tricks...

Survival Guide in der Küche

10 Überlebenstipp am Herd Survival Guide in der Küche

Wussten Sie, dass 70% aller Unfälle in der Küche und im Haushalt passieren? Viele Unfälle kann man dabei mit dem richtigen Tipps und Tricks vorbeugen:

Schmökern in Grundrezepten

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Top Grundrezepte: Palatschinken Grundrezept; Chili con carne mit Faschiertem; Tiramisu - Grundrezept; Mayonnaise - Grundrezept

Was mache ich, wenn die Sauce zu dünn ist?

Hier kommt es darauf an, wieviel Zeit Sie zur Verfügung haben. Am besten ist es...
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Was mache ich, wenn die Avocado noch zu unreif ist?

Ist die Avocado noch zu unreif, dann wickeln Sie sie in Zeitungspapier und lassen Sie...
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Was mache ich, wenn der Geflügelbraten zu trocken wird?

Ist der Truthahn oder die Gans einmal trocken, so lässt sich das leider nur noch...
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Was mache ich, wenn die Einbrenn klumpt?

Die Einbrenn beginnt zu klumpen, wenn man unter zu großer Hitzeeinwirkung...
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Was mache ich, wenn das Essen angebrannt ist?

Nehmen Sie den Topf sofort von der Herdplatte und stellen Sie ihn in eiskaltes Wasser....
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Was mache ich, wenn die Knödel zerfallen?

Profis machen eine sogenannte Knödelprobe. Kochen Sie einen Knödel vor und...
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Was mache ich, wenn die Mayonnaise gerinnt?

Verwendet man Zutaten, die frisch aus dem Kühlschrank kommen, so kann es leicht...
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Was mache ich, wenn die Sauce versalzen ist?

Geben Sie einige rohe Erdäpfelscheiben oder Schwarzbrotstückchen hinzu....
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Was tue ich, wenn die Suppe trüb ist?

Eine Suppe wird trüb, wenn die Suppenknochen vorher nicht gut genug gewaschen oder...
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Was mache ich, wenn der Tintenfisch/Oktopus wie Gummi schmeckt?

Hier gibt es einen Geheimtrick, der sich auf den ersten Blick etwas seltsam...
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Was mache ich, wenn die Suppe versalzen ist?

Rühren Sie etwas kaltes Wasser oder bei Cremesuppen etwas Schlagobers oder Rahm...
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Was mache ich, wenn die Sauce Hollandaise nicht gelingt?

Schuld an einer misslungenen Sauce Hollandaise kann zweierlei sein. Die Butter darf...
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Was mache ich, wenn der Mürbteig brüchig ist?

Wenn der Mürbteig brüchig ist, können Sie während dem Kneten noch...
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Was mache ich, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Ist der Kuchen zu trocken, so helfen Sie einfach mit ein wenig Likör, Schnaps oder...
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Was mache ich, wenn die Buttercreme gerinnt?

Bereitet man eine Buttercreme aus Zutaten mit unterschiedlicher Temperatur zu, kann es...
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Was mache ich, wenn die Biskuitroulade bricht?

Die einfachste Methode eine gebrochene Biskuitroualde wieder ganz zu machen, ist mit...
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Was mache ich, wenn der Lebkuchen festgeklebt ist?

Geht der Lebkuchen nur schwer vom Blech herunter, so machen Sie aus der Not eine...
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Was mache ich, wenn sich das Backpapier nicht ablösen lässt?

Die einfachste Methode um klebengebliebenes Backpapier abzulösen, ist es mit einem...
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Was mache ich, wenn die Glasur abgeht?

Möchte die Glasur am Kuchen nicht haften bleiben, so gibt es einen einfachen...
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Was mache ich, wenn die Kekse zu trocken geworden sind?

Sind die Kekse zu lange im Backrohr gebacken worden, schmecken sie oft trocken und...
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Was mache ich, wenn der Kuchen angebrannt ist?

Ist der Kuchen angebrannt, wirkt sich das leider nicht nur auf die Optik, sondern auch...
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Was tue ich, wenn der Mürbteig nicht gelingt?

Lassen Sie sich nicht entmutigen - zu Beginn ist Mürbteig sehr lange Zeit eine...
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Was mache ich, wenn sich der Kuchen nicht stürzen lässt?

Wenn sich der Kuchen nicht aus der Torteform stürzen lassen möchte, so drehen...
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Was mache ich, wenn der Rührkuchen zerbricht?

Die Konsistenz des Teiges hängt von der Abfolge ab, in der die Zutaten verrührt...
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Was mache ich, wenn der Kuchen sitzengeblieben ist?

Ist der Kuchen sitzengeblieben und es fällt Ihnen erst auf, sobald der Kuchen...
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