- Menüart:
- Kochdauer:
- Region:
- Schwierigkeit:
Käferbohnensalat mit Schafkäse
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
4
Zutaten:
- 400 g Steirerkraft Käferbohnen (aus der Dose)
- 300 g Rindfleisch (gekocht)
- 200 g Chinakohl
- 200 g Schafkäse (schnittfest)
- 3 EL Steirerkraft Kürbiskerne (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (groß)
- 4 Stück Tomaten (gelb oder rot)
- 1 EL Kren (steirisch)
- 6 EL Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl
- Balsamessig (hell)
- Salz
- Pfeffer
- einige Blätter Bohnenkraut
Ähnliche Rezeptthemen:
Käferbohnen Rezepte, Beilagen Rezepte, Salat Rezepte, Bohnen Rezepte, Schafskäse Rezepte, Kürbiskernöl und Kürbiskerne Rezepte
Zubereitung:
Für den Salat: Käferbohnen aus der Dose abseihen und mit kaltem Wasser abbrausen. Das Rindfleisch und den geschälten Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Spalten teilen. Chinakohl in schmale Streifen schneiden. Den Schafkäse in 1/2cm starke Stücke portionieren und beide Seiten in die gehackten Kürbiskerne drücken. Alle Zutaten, außer dem Schafkäse, in einer Schüssel vermischen. Mit dem Kren, Salz, Pfeffer, dem Bohnenkraut, dem Kürbiskernöl und dem Balsamessig abschmecken. Zum Schluss mit dem in Kürbiskernen gewälzten Schafkäse belegen. Dazu passt deftiges Bauernbrot.
Serviervorschlag: Den Salat in tiefen Schüsselchen anrichten und obenauf mit
dem Käse belegen.
Empfehlung zu diesem Rezept:
-
Rotwein - Klassisch & Elegant
Mehr
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
