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Linzeraugen mit Stevia

Foto: Winkler Natascha

Kochdauer

30–60

min

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Natii

Zutaten

Portionen: 1

•   400 g Mehl
•   250 g Butter
•   50 g Steviastreusüße
•   2 Dotter
•   130 g Mandeln (Geriebene)
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   Marillenmarmelade

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Zubereitung

1. Für die Linzeraugen Mehl aufs Brett sieben und mit Stevia, Mandeln und Vanillezucker vermengen. Butter grob schneiden und dazu geben.
2. Grube machen und Dotter hineingeben. Alles gut durchkneten. Wenn der Teig zu trocken ist etwas Eiklar zugeben.
3. Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen und ca. 10 Minuten backen. Mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.

Tipp

Die Linzeraugen kann man auch mit Ribiselmarmelade machen.

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