Almbuttertorte
Für die Almbuttertorte Dotter mit Staubzucker schaumig rühren, Schale und Saft der Zitrone untermengen. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem
Hobby-Koch
Rezepte A-Z
Almkaffee
Für den Almkaffee die Hälfte der Milch mit Zimtrinde, Vanilleschote und Nelken aufkochen, abseihen und Kaffee zugießen. Restliche Milch mit
Eier-Koch
Almochsensteak mit Schwammerl-Erdäpfel-Kruste
Für das Almochsensteak mit Schwammerl-Erdäpfel-Kruste die klein geschnittenen Schwammerln in etwas Butter oder Öl anbraten, bis die Flüssigkeit
Hobby-Koch
Almraungerln
Für die Almraungerln Mehl mit Staubzucker und Salz vermischen, kalte Butter grob dazureiben und mit dem Mehl rasch verkneten.Sauerrahm beigeben und
Hobby-Koch
Almrausch
Zirbenzapfen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Gefäß mit Wodka übergießen. Zugedeckt für 4 bis maximal 6 Wochen an einem hellen Platz
Eier-Koch
Almtöpferl
Für das Almtöpferl zunächst Butter, Zwiebel und Speck anrösten. Klein geschnittenes Fleisch mit den Gewürzen dazugeben und etwas brutzeln lassen.
Hobby-Koch
Aloe-vera-Erdbeer-Terrine
Für die Aloe-vera-Erdbeer-Terrine Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen. Schlagobers
Hobby-Koch
Aloe-Vera-Erdbeer-Topfen
Für den Aloe-Vera-Erdbeer-Topfen Aloe-vera-Saft und Topfen miteinander verrühren. Die Erdbeeren waschen, entstielen und fein würfelig
Eier-Koch
Aloevera-Secco
Für den Aloevera-Secco geben Sie 2 EL Aloe Vera Sirup in ein Sektglas. Füllen Sie es mit Prosecco oder Sekt Ihrer Wahl auf. Schon ist der
Eier-Koch
Alpen Ceviche
Fischfilet ggf. enthäuten, anschließend grob würfeln (Kantenlänge ca. 1 cm). Limetten auspressen. Fischstücke in einer kleine Schale mit dem
Hobby-Koch
Alpenlachs in japanischer Marinade
Für den Alpenlachs in japanischer Marinade die Schalotten mit dem Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken und zusammen mit den Korianderkörnern in
Profi-Koch
Alpenlachs mit Blattspinat, Tomatengelee und Jogurt
Für den Alpenlachs mit Blattspinat das Tomatengelee mit Tomaten und Salz im Mixer pürieren. Zusammen mit den ungeschlagenen Eiweißen in einem Topf
Hobby-Koch
Alpenlachs mit Ofenkürbis und Balsamico-Linsen
Berglinsen über Nacht einweichen. Dann in leicht gesalzenem Wasser mit Wurzelgemüse, Thymian, Pfefferkörnern sowie Lorbeerblatt weich kochen und
Profi-Koch
Alpenlachs mit Wildkräutern in der Folie
Für den Alpenlachs mit Wildkräutern in der Folie die Filets in eine flache Schüssel legen, salzen und pfeffern, Olivenöl und Noilly Prat darüber
Hobby-Koch
Alpenlachs-Butterschnitzel mit Erbsencreme und knusprigen Erdäpfelscheiben
Für das Alpenlachs-Butterschnitzel mit Erbsencreme und knusprigen Erdäpfelscheiben die Schalotten schälen, Lachsfilet enthäuten, beides fein
Hobby-Koch