Rahmgugelhupf
Für den Rahmgugelhupf zuerst die Dotter mit Staubzucker schaumig schlagen. Öl langsam einarbeiten und den Sauerrahm unterrühren. Etwas abgeriebene
Hobby-Koch
Rezepte A-Z
Rahmherz im Kohlblatt
Das Kalbsherz zuputzen. Ausreichend viel Wasser mit den angegebenen Gewürzen und Essig aromatisieren und das Herz darin 1 1/2 Stunden weich kochen.
Hobby-Koch
Rahmherz in Sardellen-Kapernsauce
Kalbsherz der Länge nach halbieren, waschen und gut zuputzen. Mit dem in dünne Streifen geschnittenen Speck spicken und mit Pfeffer würzen. In
Hobby-Koch
Rahmkoteletts
Für die Rahmkoteletts das Fleisch kurz mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Kümmel würzen und
Hobby-Koch
Rahmkraut
Für das Rahmkraut den Krautkopf fein schneiden und alle Zutaten zugeben. Alles weichdünsten lassen. Sobald das Schlagobers verdunstet ist, ist das
Eier-Koch
Rahmkürbis und Almo-Ochsenfilet mit schwarzer Nuss
Für den Rahmkürbis und Almo-Ochsenfilet mit schwarzer Nuss das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
Hobby-Koch
Rahmlinsen mit Radieschen aus dem Dampfgarer
Für die Rahmlinsen mit Radieschen zunächstLinsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag restliches Wasser abgießen. Linsen in einen ungelochten
Hobby-Koch
Rahmpalatschinken
Für die Rahmpalatschinken Eier mit Salz, Vanillezucker und Zitronenschale glatt verrühren. Soviel gesiebtes Mehl untermengen, dass ein sehr zäher
Eier-Koch
Rahmreisfleisch mit Hühnerbrust
Die Pflanzencreme in einem Topf aufschäumen lassen, das Fleisch einlegen und die Zwiebel beifügen. Das Ganze kurz durchrösten, Paprika, Knoblauch
Hobby-Koch
Rahmschmarren mit Beeren
Eier trennen, die Dotter mit Rama Cremefine, Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren. Das Eiklar mit dem Salz
Hobby-Koch
Rahmschnitten
In einer Pfanne 1 EL Butter und 3 EL Zucker karamellisieren.Danach mit Schlagobers und Milch aufgießen. So lange aufkochen, bis sich der Zucker
Hobby-Koch
Rahmsuppe
Für die Rahmsuppe den Rahm in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit dem Mehl so lange glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Eier-Koch
Rahmsuppe
Salz, Milch, Wasser und Kümmel (pro Teller Suppe eine gute Prise Kümmel, also ½-1 TL) aufwallen lassen. Dinkelmehl mit ein klein bisschen Wasser
Hobby-Koch
Rahmsuppe mit Kräutern
Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke
Hobby-Koch
Rahmsuppe mit Schimmelkäse
Butter und Mehl zu einer Einbrenn (Mehlschwitze) rühren, mit Weißwein ablöschen. Rindsuppe dazugießen und ca. 20 Minuten mit Schlagobers auf
Eier-Koch