Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Würziger Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce und Pinienkernen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den würzigen Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce Karfiol in Röschen zerteilen und weich dämpfen (je nach Größe der Stücke dauert dies rund 10-15 Minuten).
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl anbraten, Tomaten dazu geben und zu einer dicken Sauce einkochen lassen.
- Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den weich gekochten Karfiol in der Sauce etwas ziehen lassen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl trocken rösten. Kräuter waschen und hacken. Einen Großteil der Kräuter unter die Tomatensauce rühren.
- Den Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce mit Pinienkernen bestreuen und warm servieren.
Tipp
Zu Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce passt Penne oder man serviert ihn als Beilage.
Eine Frage an unsere User:
Womit kann dieses Rezept Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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tolles Rezept
ich habe statt der Pinienkerne geröstete Walnüsse verwendet
etwas muskatnuss dazu!
die Tomatensauce mit etwas Zucker abschmecken
ohne Ingwer und Kümmel. Dafür etwas Knoblauch und eine Prise Kurkuma.
Eine Beilage braucht dieses Gericht nicht zwangsweise ... ganz bodenständig würde ich vielleicht sonst noch Kartoffeln oder Kartoffelpüree dazu nehmen.Groß verfeinert werden braucht der Blumenkohl/Karfiol gar nicht, finde ihn so eine ganz runde (Geschmacks-) Sache.
ohne Ingwer zubereiten
Mit Knoblauch, Paprika, Thymian
Knoblauch, Paprikapulver oder etwas Chili(pulver) wären mögliche Alternativen zum Ingwer
Mit geriebenen Käse (Edamer oder Gouda) gratinieren
Thymian dazu
Mit Thymian
Würde Knoblauch dazu geben
Etwas Paprikapülver dazu.
Etwas frischen Knoblauch.
kreuzkümmel weglassen aber Dafür mit Knoblauch
ebenfalls den Kümmel weglassen und stattdessen Knoblauch hinzufügen.
mit etwas chilipulver abschmecken
Etwas Knoblauch dazu
Ich bin auch ein Knoblauchfan.Schmeckt toll!
etwas Knoblauch in die Tomatensauce
Ich würde den Kreuzkümmel weglassen und etwas gehackten Knoblauch dazu geben.
Auch ohne Pinienkernen ein tolles Rezept!
Gut,probieren!
klingt sehr lecker mit der Tomaten - Kräutersosse ..Danke für das Rezept
lecker
toll
lecker
toll
lecker