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Quibe - Fleischbällchen
Weizenschrot mit kochend heissem Leitungswasser begießen, aufquellen lassen (min. 1/2 Stunde). Leitungswasser ablaufen lassen und ordentlich ausdrücken.Die...
Lateinamerikanisch Brasilien Rezepte
112 Rezepte zu Lateinamerikanisch Brasilien
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Gewürzter Langkornreis - Arroz temperado
Zwiebel fein in Würfel kleinschneiden. Knofel durchpressen. Paprika entsteinen, sehr fein in Würfel kleinschneiden. Paradeiser abwällen, häuten und grob...
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Farofa - Zuspeise zu Feijoada
Zwiebeln kleinschneiden, Knofel zedrücken, beides in Öl/Butter kurz anbräunen. Salzen. Die verquirlten Eier dazugeben, unter Rühren andünsten. Petersilie und...
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Puter Brasilianische Art
Beutel mit den Innereien aus dem Puter nehmen. Puter unter fliessendem Wasser innen und außen genau abschwemmen und mit Haushaltspapier trocken reiben. Am...
Ananasmarmelade mit Kokosflocken
Ananas mit Gelierzucker, Zitronensaft und Kokosmilch aufkochen, mixen und 4-5 Minuten kochen lassen. Kokosflocken unterrühren, sowie Pektin einrühren und...
Hobby-Koch
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Mangosauce
1. Mango abschälen, Fruchtfleisch in Spalten von dem Stein schneiden und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Pfefferschote...
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Auberginenpaste - Pate de Berinjela
Die Melanzane würfelig schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten, die Melanzane hinzfügen und bei kleiner Flamme rösten.Kurz vor dem Servieren...
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Molho - Chilipaste
Paprika und Chilischoten reinigen, abspülen, in Stückchen schneiden und in 3 El heissem Öl andünsten. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Zimt, Nelken, Lorbeer...
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Molho de Pimenta - Scharfe Sauce
Für die Grundsauce die Stiele der Chilis entfernen (nicht entkernen!). Chilis mit den Knoblauchzehen in ein Schraubglas Form, mit Öl überdecken, Essig und...
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Erdnuss- Butter-Crunch
1. Schokotäfelchen einmal durchbrechen und erkaltet stellen. Erdnüsse in der Moulinette grob hacken. 250 g Butterkekse einmal durchbrechen. Vanilleschoten in...