Karotten-Erdäpfel-Eintopf

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Portionen: 2

  • 400 g Karotten (gewürfelt)
  • 150 g Erdäpfel (geschält, gewürfelt)
  • 1 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 1 TL Butter
  • 30 g Salami
  • 4 EL Obers
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1/4 TL Kerbel
  • 1/2 TL Liebstöckl
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Für den Karotten-Erdäpfel-Eintopf Karottenwürfel und Erdäpfelwürfel in einem Topf mit etwas Wasser zugedeckt weich garen.

Nun mit der Gemüsebrühe aufkochen und Butter, Cayennepfeffer, Kerbel, Liebstöckl und die gewürfelte Salami hinzufügen.

Nochmals kurz aufkochen lassen und Obers unterrühren.

Den Karotten-Erdäpfel-Eintopf mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipp

Man kann zu dem Karotten-Erdäpfel-Eintopf auch Kürbis und Lauch hinzufügen.

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Kommentare1

Karotten-Erdäpfel-Eintopf

  1. omami
    omami kommentierte am 11.03.2015 um 09:40 Uhr

    Noch eine Scheibe gekochtes Geselchtes dazu und alle sind happy

    Antworten
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