Die Tomaten entkernen, die Schalotten schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken und den Schnittlauch in Ringe schneiden. Alle Zutaten mit dem Olivenöl zusammen mischen und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Für den gebackenen Spargel den Spargel schälen und in Salz- und Zuckerwasser bissfest kochen. Trocken tupfen und in Ei, Mehl und Bröseln panieren. In heißem Fett backen, abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den gebackenen Spargel mit der Tomatensalsa anrichten und servieren.
38 Kommentare „Gebackener Spargel mit selbstgemachter Tomatensalsa“
MIG — 11.5.2022 um 20:47 Uhr
da ich nur grünen Spargel esse, fürchte ich, dass durch das Panieren und Fritieren der würzig-herzhafte Geschmack verloren gehen könnte (beim weißen wäre es mir egal, der hat sowieso kaum Eigengeschmack). Also gibt es während der Saison in der Pfanne gebratenen und mit Schinkenspeck umwickelten grünen Spargel und Putenschnitzel, und da ist die Salsa eine tolle Ergänzung, darauf freue ich mich schon.
yoyama — 23.2.2022 um 10:36 Uhr
Dazu ein frischer Gurkensalat und fertig ist ein tolles Essen.
Fani1 — 23.2.2022 um 10:01 Uhr
Spargel schmeckt in jeder Variation!
Merl — 18.5.2020 um 21:50 Uhr
Tolles Rezept!Die Panade war mir aber zu heftig, so habe ich den Spargel im Backofen gebacken/gebraten.Die Salsa dazu ist toll.
Gast — 5.5.2020 um 12:58 Uhr
Ich gebe zu den Bröseln grob gehackte Kürbiskerne dazu.
Robbie3099 — 4.1.2019 um 08:15 Uhr
eine wahre Gaumenfreude
Eneleh — 2.4.2018 um 18:41 Uhr
Petersilkartoffel dazu und fertig ist ein tolles Essen
cp611 — 13.4.2017 um 13:49 Uhr
Würde er auch ohne vorher kochen durch?
ingridS — 30.4.2016 um 22:12 Uhr
Ich gebe in die Tomatensalsa noch Origanon dazu.
Baramundi — 13.6.2015 um 18:27 Uhr
Schmeckt Voll Super,ich mache einen Knoblauch-Dip,der rundet das ganze kulinarisch-harmonisch ab!
Maki007 — 5.6.2015 um 08:21 Uhr
gute Idee
chrissi — 2.6.2015 um 16:41 Uhr
toll!
luisiana — 31.5.2015 um 20:32 Uhr
klingt sehr verlockend
rudi1 — 31.5.2015 um 06:56 Uhr
super gut !
Michaela 1967 — 30.5.2015 um 16:26 Uhr
lecker
KarliK — 30.5.2015 um 13:47 Uhr
lecker
Marathon 42,2 — 30.5.2015 um 11:50 Uhr
Super lecker
szb — 15.5.2015 um 11:48 Uhr
Das Salsas kann man ja zum Glück auch noch nach der Spargelsaison essen
heuge — 8.5.2015 um 09:46 Uhr
eine Patzerei, aber Ergebnis entschädigt
Gast — 21.4.2015 um 14:04 Uhr
einen Versuch wert
Maki007 — 13.4.2015 um 21:01 Uhr
super
maggi — 8.4.2015 um 22:08 Uhr
na wers braucht.meins is es ned so
Gast — 15.2.2015 um 07:27 Uhr
lecker
schneckal17 — 8.12.2014 um 15:24 Uhr
Super Rezept!
liss4 — 6.12.2014 um 17:19 Uhr
lecker
devil1974 — 7.6.2014 um 21:17 Uhr
bereits ausprobiert. ist mal was anderes
Gnaxi — 15.5.2014 um 15:15 Uhr
lecker
mirandaly — 6.5.2014 um 12:01 Uhr
paniert habe ich den Spargel noch nicht probiert, ist ein Versuch wert.
ClaudiasGenusswerkst — 3.5.2014 um 18:55 Uhr
Ich würd den Spargel auch nicht vorkochen, vor allem nicht den grünen. Der wird auch beim frittieren gar. Die Salsa werd ich mal zu Gegrilltem versuchen.
da ich nur grünen Spargel esse, fürchte ich, dass durch das Panieren und Fritieren der würzig-herzhafte Geschmack verloren gehen könnte (beim weißen wäre es mir egal, der hat sowieso kaum Eigengeschmack). Also gibt es während der Saison in der Pfanne gebratenen und mit Schinkenspeck umwickelten grünen Spargel und Putenschnitzel, und da ist die Salsa eine tolle Ergänzung, darauf freue ich mich schon.
Dazu ein frischer Gurkensalat und fertig ist ein tolles Essen.
Spargel schmeckt in jeder Variation!
Tolles Rezept!Die Panade war mir aber zu heftig, so habe ich den Spargel im Backofen gebacken/gebraten.Die Salsa dazu ist toll.
Ich gebe zu den Bröseln grob gehackte Kürbiskerne dazu.
eine wahre Gaumenfreude
Petersilkartoffel dazu und fertig ist ein tolles Essen
Würde er auch ohne vorher kochen durch?
Ich gebe in die Tomatensalsa noch Origanon dazu.
Schmeckt Voll Super,ich mache einen Knoblauch-Dip,der rundet das ganze kulinarisch-harmonisch ab!
gute Idee
toll!
klingt sehr verlockend
super gut !
lecker
lecker
Super lecker
Das Salsas kann man ja zum Glück auch noch nach der Spargelsaison essen
eine Patzerei, aber Ergebnis entschädigt
einen Versuch wert
super
na wers braucht.meins is es ned so
lecker
Super Rezept!
lecker
bereits ausprobiert. ist mal was anderes
lecker
paniert habe ich den Spargel noch nicht probiert, ist ein Versuch wert.
Ich würd den Spargel auch nicht vorkochen, vor allem nicht den grünen. Der wird auch beim frittieren gar. Die Salsa werd ich mal zu Gegrilltem versuchen.
Sieht sehr lecker aus