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Gurkensalat
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Zutaten:
- 1 Gurke (groß oder 2 kleine)
- Weißweinessig
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Paprikapulver (edelsüß, nach Belieben)
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Gurken schälen und - am besten mit einem Gurkenhobel - feinblättrig schneiden. Gurken salzen und 10-20 Minuten stehen lassen. Dann gut ausdrücken. Aus Essig, Öl, zerdrücktem Knoblauch und Pfeffer eine Marinade anrühren, unter die Gurken rühren und nach Belieben mit Paprikapulver bestreut servieren.
Tipp:
Bekömmlicher gerät der Gurkensalat, wenn man die Gurken nicht mit Salz ziehen lässt, sondern sie schält, sofort mariniert und anrichtet.
