Potato Skins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Kartoffeleier
Zutaten
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Zubereitung
- Für gebackene Kartoffeleier die Kartoffeln in der Schale weich kochen und halbieren. Die halbierten Kartoffeln mit einem Kaffeelöfferl ein wenig aushöhlen, salzen und pfeffern.
Die Butter hineingeben und in jede Hälfte ein Ei gleiten lassen. - Die gefüllten Kartoffeln für 10 Minuten ins auf 200 °C vorgeheizte Backrohr geben.
- Gebackene Kartoffeleier herausnehmen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Tipp
Gebackene Kartoffeleier kann man auch noch mit Käse überbacken oder ein paar geröstete Speckwürfel darüber streuen!
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diese Kartoffeleier Ihrer Meinung nach verfeinern?
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sehr gute Idee
frische Kräuter
einfach, schnell und köstlich
ein paar geröstete Speckwürfel darüber streuen
Hat auch super am Griller funktioniert
auch ma l mit Süsskartoffeln probieren
ich setzte die Kartoffel zu Ostern in cremespinat oder Blattspinat
ALSO: Hier fehlt mir ein salziger Geschmack zu den eher milden Erdäpfeln. Deshalb würde ich hier noch die Oberfläche der Kartoffeln mit einem Rautenmuster aus Sardellenfilets belegen, denn ich liebe diesen WUNDERBAREN OMAMIGESCHMACK! Auch ein scharfer LIPTAUER als Dip dazu wäre sehr gut. Oder etwas im Mörser zerriebenen Szechuanpffefer aufstreuen. Und selbstverständlich käme auch mein PRIVATGEWÜRZ in Frage. Dafür wird alles getrocknet was in der Küche an Geschmack so anfällt und sonst weggeschmissen wird: Ingwerschale, Zellerschalen, Karottenschalen. Petersieliestängel- Überhaupt Kräuterstiele. Paprikakerne, Pilzfüsschen, ausgekochte Chilies,Pferfferkörner, Lorbeerblätter..., der Anschnitt vom Kren, die Schale von der Kurkunawurzel....... was euch unterkommt. Alles trocknen und luftdicht aufbewahren- sobald genug vorhanden ist: alles in der Küchenmühle reiben. Da geht am Besten eine elektrische Kaffeemühle- die gibt´s oft am Flohmarkt. Dann noch fein sieben. EIN GEDICHT! Mahlzeit!
ich mache dazu einen Dip aus Skyr und Kräutern, schmeckt super
mit Kapern
senfsauce
räucherlachs dazu
mit Schnittlauch oder unter den Ei FRISCHKÄSE für nicht Vegetarier mit Schinken oder Speckwürfeln
Kräuter und Knoblauch aufs Eis.
Aufs Ei, nicht Eis
Etwas Knoblauch dazu
Gehackte Kräuter in die Kartoffel, darauf das Ei geben.
Toller Tipp, wenn es am Ende des Monats eng wird! Schmeckt köstlich, ist billig, und füllt angenehm den Magen! Mit Speckwürfel und geriebenen Käse, dazu Vögerlsalad, paßt das super!
Sehr lecker und sieht auch noch toll aus, ich hab zusätlich etwas Käse- und Schinkenwürfel unter dem Ei versteckt
Mit Mozzarella überbacken zu empfehlen!
Schmeckt sehr gut. Meine sind allerdings nicht so schön geworden.
200 Grad Umluft?
Liebe haassy, wir würden 200 Grad Ober/Unterhitze empfehlen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Tolle Idee!
Lecker!
gefällt
toll
Super, auch die Kommentare mit den Variationen!
Eine wirklich gute Idee. Schaut nett aus.Man könnte vielleicht die Kartoffel mit einer Mini-Mischung aus Schinken und Käse füllen. Dann das Ei...
Das schaut aber nett aus