Fisolensalat

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Fisolen putzen (Spitzen abschneiden und Fäden entfernen) und waschen. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen; abseihen. Aus Essig, Salz, Zucker und Wasser eine Marinade bereiten. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Fisolen und Zwiebel zur Marinade hinzufügen und gut vermischen. Farblich besonders hübsch sieht es aus, wenn man den Fisolensalt mit ein wenig Mais ergänzt.

Tipp

Wenn man beim Kochen von Gemüse dem Salzwasser etwas Speisenatron beimengt, verkürzt dies nicht nur die Kochzeit, sondern das Kochgut behält auch die Farbe.

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Kommentare14

Fisolensalat

  1. zwunki
    zwunki kommentierte am 04.07.2016 um 17:59 Uhr

    Besonders hübsch und gut mit kleinen roten Zwiebelchen oder Jungzwiebeln mit ein wenig Grün und Kernöl.

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  2. Nala888
    Nala888 kommentierte am 14.01.2016 um 09:46 Uhr

    Ich verfeinere es gern mit Schnittlauch oder Petersilie.

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  3. wienermaus
    wienermaus kommentierte am 12.01.2016 um 01:00 Uhr

    ich gebe kleine Karottenstücke dazu, mag auch keinen Mais! ich nehme statt Essig einen Zitronensaft!

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  4. kstreit
    kstreit kommentierte am 17.08.2015 um 13:53 Uhr

    Sehr gut

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  5. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 16.08.2015 um 11:24 Uhr

    Mais muss ich da nicht haben

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