Penne mit Roten Rüben und Gin
15–30 MIN
Hobby-Koch
Chocolate Beetroot Cake - Schokoladenkuchen mit roten Rüben
Zutaten
- 90 g Schokolade (zartbitter)
- 250 ml Pflanzenöl
- 440 g Zucker
- 3 Eier
- 500 g rote Rüben (gekocht, püriert)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
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Zubereitung
- Für den Schokoladenkuchen mit roten Rüben zunächst das Backrohr auf 190 °C vorwärmen. Die Schokolade mit 60 ml Öl im Wasserbad zerrinnen lassen, dann ein wenig auskühlen lassen.
- Zucker und Eier in einem Weitling cremig aufschlagen. Nach und nach das übrige Öl, die pürierten Rüben, die Schokolade und das Vanilleextrakt darunterrühren.
- Mehl und Natron und Salz durchsieben und in kleinen Mengen unter den Teig vermengen. Eine Kranz- oder Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig hineinfüllen und 1 Stunde backen, bis ein in der Mitte hineingestochenes Hölzchen sauber bleibt.
- Den Schokoladenkuchen mit roten Rüben 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen, dann aus der Form stürzen.
Tipp
Wer möchte, kann den Schokoladenkuchen mit roten Rüben mit Schokoladeglasur überziehen oder mit Staubzucker bestreuen.
Ich habe den Kuchen gerade nachgebacken. Allerdings mit erheblich weniger Zucker. 175 g waren für mich genug. Der Kuchen ist sehr flaumig und saftig, schmeckt nach Schokolade mit einem Hauch roter Rüben. Meine Familie ist begeistert. Ein Schokotraum !!
Super lecker, als Deko habe ich gekochte rote Beete in Scheiben geschnitten und Herzen ausgestochen. Die Herzen habe ich in Schokoladenglasur getaucht und trocknen lassen. Zum Schluß mit Puderzucker bestäubt.
Wow, diese Zuckerangabe ist ja wirklich heftig. Ich werd ihn demnächst backen aber mindestens die Hälfte weniger Zucker verwenden. Ansonsten super Rezept :)
Ich habe auch weniger Zucker genommen. Reicht vollkommen!
heute ausprobiert, sehr saftig und schokoladig, nur die rote Farbe kommt bei mir leider nicht so zum Vorschein