Pimientos de Padrón
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackene Champignonköpfe vom Grill
Zutaten
Portionen: 4
- 16 große Champignons
- Alufolie
Für die Fülle:
- 2 Tomaten
- 70 g Schafskäse
- 70 g Mozzarella
- 2 Rosmarinzweige
- 3 Thymianzweige
- 1 Petersilienstängel
- 2 Salbeiblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die überbackenen Champignonköpfe vom Grill die Champignons trocken putzen. Die Stiele durch Drehen entfernen.
- Die Tomaten waschen und würfelig schneiden, Stielansatz entfernen. Schafkäse und Mozzarella - wenn nötig - trocken tupfen und ebenfalls würfelig schneiden. Rosmarinnadeln, Thymian- und Petersilblättchen von den Stielen zupfen. Kräuter und Knoblauch fein hacken, mit den Tomaten- und Käsewürfeln und dem Olivenöl verrühren. Salzen und pfeffern.
- Die Champignonköpfe mit der Käse-Tomaten-Kräuter-Mischung füllen. Die Köpfe außen mit dem restlichen Kräuteröl bestreichen.
- Die Alufolie in Rechtecke schneiden oder reißen. Die gefüllten Champignonköpfe mit der Unterseite nach oben auf die Alufolie setzen und über den Pilzen zudrehen. Auf dem heißen Grill ca. 12 Minuten garen.
super
Klingt gut