Melanzani-Cordon-Bleu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Melanzanischnitzel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Melanzanischnitzel zunächst das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Panierstraße vorbereiten. Dafür einen Teller mit Mehl, einen mit Ei und einen mit Semmelbröseln aufstellen.
- Die Melanzani waschen, die Enden abschneiden und das Fruchtfleisch in ungefähr 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Melanzanischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit den Bröseln panieren. Im ausreichend Öl von beiden Seiten knusprig herausbacken.
- Die Zitrone in 4 Spalten schneiden.
- Melanzanischnitzel sofort mit den Zitronenspalten servieren.
Tipp
Zu den Melanzanischnitzel passen hervorragend Reis oder Erdäpfel.
ich würde eine Yoghurtsauce dazu servieren
Am besten die Melanzani vor dem Panieren salzen, ca. 1 Stunde stehen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abwischen. Das entzieht die Bitterstoffe. Dazu habe ich am liebsten ein Tsatsiki :) Schnittlauch-Rahm-Dip passt aber auch super dazu.
Köstlich
Schaut lecker aus!
Sehr gut!
Danke Danke habe es gerade nach gemacht, die Schnitzel habe dazu aber Kartoffelpüree gemacht mit Sellerie das war so super lecker und ganz leicht. In das Paniermehl habe ich etwas Sesamkörner dazu gegeben Probiere es mal super lecker.
Hört sich gut an Danke.
Darauf freue ich mich.
toll
toll
Zitronenkartoffeln habe ich noch nie gehört, werde es probieren
Gutes Rezept!
tolles Rezept
lecker
gebackene Melanzanie schmecken soo gut,mache ich auch gerne
zucchinischnitzerl sind mir lieber
zucchinischnitzerl sind mir lieber
super
schmeckt wirklich super
lecker
Zitronenkartoffeln werde ich mal als Beilage zu Fisch ausprobieren
neue Kombination für mich ,die Zitronenerdäpfel ,wird aber probiert
Klingt sehr interessant
probieren
Mmmh!
lecker
sehr lecker
lecker
sehr schmackhaft!
Muss ich unbedingt probieren, klingt sehr interessant :-)