Zucchini-Cordon-Bleu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Melanzani-Cordon-Bleu
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Melanzani-Cordon-Bleu zunächst die Melanzani mit Küchenpapier gut abwischen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (je nach Größe der Länge oder Breite nach). Die Melanzanischeiben mit Salz und Pfeffer würzen. Immer eine Melanzanischeibe mit einer Scheibe Käse und Schinken belegen und eine weitere Melanzanischeibe darauflegen.
- Die gefüllten Melanzanischeiben mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren. In ausreichend heißem Öl goldgelb backen. Melanzani-Cordon-Bleu noch heiß servieren.
- Das passende Rezeptvideo gibt's hier.
Tipp
Zu Melanzani-Cordon-Bleu passt zum Beispiel ein Sauerrahm-Dip oder frischer Salat.
sehr gute Variante
schmeckt ausgezeichnet
sehr köstlich
nachdem zur Zeit Zucchini Saison haben und ich bald nicht mehr weiß, wie ich sie noch zubereiten soll ohne einen Familienaufstand zu riskieren, habe ich dieses Rezept mit Zucchini zubereitet ... voller Erfolg. Auberginen-Cordon-Bleu gibt es dann als Abwechslung
Mit Zucchini ist es uns lieber.
Für Vegetarier einfach den Schinken weglassen, eine Mahlzeit, die ich oft mache, wenn Fleischtiger und Vegetarier gemeinsam am Tisch sitzen. Hab ich auch mit Zucchini gemacht, beide Varianten schmecken herrlich.
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schmeckt herrlich
habe es ausprobiert und Tzatziki dazu gereicht ist sehr lecker gworden das gibt es jetzt öfters
habe das Melanzani Cordon Bleu gestern probiert, super Rezept! Ich habe aber auch die ausgeschnittenen Scheiben eingesalzen, dann 20min gewartet und das überschüssige Wasser mit einem Küchentuch abgetupft.Als Beilage haben wir einen Knoblauchdipp mit Gurke und einen grünen Salat gegessen. Schon jetzt einer der Lieblingsspeisen meines Mannes :)
mache Zucchini- oder Rote Rübencordon, werde auch mal mit Melanzani probieren
Ich salze Melanzani erst später - sonst werden sie mir zu trocken
DAS VORHER SALZEN IST SICHER GUT ! DEN MELANZANI HABEN SEHR VIEL WASSER ! NUR CA: 1 cm DICK DIE SCHEIBEN SCHNEIDEN ! WERDE ES AM WE MACHEN !
Melanzani unbedingt schön dick schneiden, sonst schmecken sie wie Schuhsolen
mir hält da die Panier nur sehr schlecht drauf. Salzt man vorher oder nicht?
Sorry, aber nach dem Backen salzen ist falsch. Zuerst die frisch abgeschnittenen Melanzanischeiben von beiden Seitenkräftig einsalzen und dann 10 - 15 Minuten liegen lassen. Das Salz treibt jetzt das nicht benötigte Wasser heraus.Sie werden Augen machen wieviel das ist.Nachher die Scheiben mit Wasser gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.Nun kann man vorgehen wie bei jedem Schnitzerl...
Danke, ich werde es so versuchen!
Am besten die Melanzanischeiben vor dem Panieren zwischen Küchenpapier legen und leicht drücken. Da geht das viele Fruchtwasser zum Teil heraus. Salzen auf jeden Fall nach dem Backen! Das Salz entzieht der Frucht das Wasser!
Dazu passen sehr gut Knoblauchbrot (geröstet) und Tsatiski. Fast wie in Griechenland. :-)
Ich salze die Melanzanischeiben vor dem Panieren immer ein und lasse sie stehen, dann wische ich sie gut trocken.
sehr gut
Wunderbar
sehr gut
Schmecken auch ohne Fülle
Super!!
gut
Lecker
schmeckt
lecker
klingt toll