Spinatterrine mit Räucherlachs und Dillsauce
Eine kleine Terrinenform (Inhalt ca. 500 ml) zuerst mit Frischhaltefolie, dann mit den Lachsscheiben auslegen.Obers schlagen und kühl stellen. Topfen in ein...
Hobby-Koch
Frankreich Fisch Rezepte
142 Rezepte zu Frankreich Fisch
User-Rezept
Salmroulade im Crêpe-Sesammantel auf Gemüsespaghetti und Curry-Schaum
Crêpes: Salz, Milch, Mehl durchrühren, Eier zum Schluss untermengen. In einer mit Butterschmalz ausgepinselten heissen Bratpfanne 4 schmale Crêpes fertig...
User-Rezept
Buchweizenblini mit Lachs, Kaviar und Rote-Rüben-Macc ...
2 Stunden, aufwändig Für die Blini:Germ in warmer Milch zerrinnen lassen, mit beiden Mehlsorten glatt rühren. 30 Min. gehen. Zucker, Eidotter, Salz und Öl...
User-Rezept
Bouillabaisse
Die Fische spülen und filetieren. Die Fischabfälle von den Kiemen befreien und kleinschneiden. Die Krabben von der Schale befreien. Stangensellerie, Porree,...
User-Rezept
Forellenfilet mit Absinth geflaemmt
Melanzane mit einer Stricknadel in Längsrichtung durchbohren, einen Rosmarinzweig einwirken und 45 min im 180 °C heissen Herd gardünsten. Darauf halbieren...
Spargel mit Räucherlachs aus dem Dampfgarer
Für den Spargel mit Räucherlachs Spargel schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in 2 gelochte Garbehälter geben. Den weißen Spargel garen (bei 100°C 2...
Hobby-Koch
User-Rezept
Thunfischrillettes
Haben Sie schon dieses Fischrezept ausprobiert?Den Thunfisch abgießen und mit der Gabel zerdrücken. Crème fraîche, Petersilie, Schalotte, Olivenöl, Saft einer...
Nusskipferl
Gedeckter Topfenkuchen
Für den gedeckten Topfenkuchen erst ein Dampfl zubereiten.Für das Dampfl Germ im Obers auflösen und mit 3 EL vom Zucker und der Hälfte vom Mehl...
Hobby-Koch
Frühlingssalat mit dreierlei Radieschen
Zuerst die Radieschen waschen, die Wurzeln wegschneiden und unschöne Blätter aussortieren. Die schönen Blätter trockentupfen oder -schleudern. Blattsalat...
Hobby-Koch
User-Rezept
Fisch-Haschee Parmentier
Schalotten und Zwiebeln fein häckseln und in Butter und Öl bei ganz geringer Hitze ungefähr 20 Min. glasig andünsten. Erdäpfeln weich am Herd kochen, von der...