Kürbissuppe mit Ingwer

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Portionen: 4

Für die Kürbissuppe mit Ingwer den Kürbis, Zwiebel und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.

In einem Topf mit etwas Olivenöl ansautieren, mit Orangensaft und Ginger Ale ablöschen. Bis zur Hälfte einreduzieren lassen und mit der Suppe auffüllen.

So lange kochen bis der Kürbis weich ist, danach das Schlagobers dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer gut pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Die Kürbissuppe mit Ingwer in einem Suppenteller anrichten und mit Backerbsen garnieren.

 

Tipp

Die Backerbsen mit etwas fein geriebenem Ingwer und Sesamöl marinieren, und die Suppe damit garnieren.

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Kommentare27

Kürbissuppe mit Ingwer

  1. WauziBauzi
    WauziBauzi kommentierte am 24.11.2016 um 08:01 Uhr

    Lecker

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  2. Hermann Haas
    Hermann Haas kommentierte am 29.12.2015 um 17:55 Uhr

    heute gekocht.

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  3. Ashibarei
    Ashibarei kommentierte am 26.12.2015 um 07:20 Uhr

    sollte man unbedingt ausprobieren

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  4. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 15.12.2015 um 22:46 Uhr

    Klingt sehr gut - mir gefällt die Idee mit dem Ginger Ale in der Suppe. Muss ich bald mal probieren.

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  5. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 15.12.2015 um 16:15 Uhr

    gut

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