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Kürbis-Kartoffelpuffer

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 4 Kartoffeln (mittelgroß)
•   1/4 Hokkaido Kürbis
•   1 Stange(n) Lauch
•   Muskatnuss
•   Salz
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   Öl (zum Braten)

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Zubereitung

1. Für den Kürbis-Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe mitsamt dem ungeschälten Kürbis reiben. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2. Das Öl erhitzen und den Teig portionsweise von beiden Seiten braun braten.

Tipp

Zum Kürbis-Kartoffelpuffer passen verschiedene Saucen und Salat.

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