Kürbispüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Kartoffel-Püree
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 1000 g Kürbisfleisch
- 1 TL Gemüsesuppe (gekörnte)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 100 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für das Kürbis-Kartoffel-Püree die Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden, dann mit dem Kürbisfleisch und der gekörnten Gemüsesuppe in Wasser garen.
- Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Schlagobers zugießen und den geriebenen Ingwer zugeben, dann mit einem Pürierstab alles zu einem feinen Kürbis-Kartoffel-Püree zerkleinern.
Tipp
Das Kürbis-Kartoffel-Püree mit frischem Thymian verfeinern.
Dieses Püree wäre mir zu flüssig, sieht eher wie eine Suppe aus