Bunte Gemüseblümchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbispüree
Zubereitung
- Für das Kürbispüree den Kürbis unter laufendem Wasser gut abspülen und säubern. Den Kürbis entkernen und in größere Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke mit der Schale in einem großen Topf mit leicht gezuckertem Wasser und einer Prise Zimt solange kochen bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Das Zuckerwasser abgießen und den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren.
- Das Kürbispüree in ein Einmachglas füllen. So hält es sich im Kühlschrank bis zu 6 Tage lang.
- Das Video zum Rezept gibt's hier.
Tipp
Das Kürbispüree wird vor allem in der amerikanischen Küche für Füllungen und Teigzugaben verwendet. Auch alleine schmeckt das Püree sehr gut und kann zum Beispiel anstelle von Apfelmus verwendet werden.
Eine tolle Anwendung findet das Kürbispüree zum Beispiel auch im saftigen Kürbiskuchen mit Frischkäsefüllung.
im Backofen .. mit Wasser in der Saftschale .. Ober und Unterhitze bei 120 Grad ca. 30 Minuten in sauberen Gläsern. Gläser aber nicht zu voll machen .. ca. 2 -3 cm Luft nachoben lassen ..
Sehr gut
schmeckt ausgezeichnet
Ich wecke lieber ungewürzt ein und verändere dann die Geschmacksrichtung beim Kochen in herzhaft oder süß, ...
Um nach der Kürbiszeit auch noch etwas davon zu haben.So ungewürzt eingeweckt, ist man damit flexibel, bei der weiteren Verwendung.