Warmer Kirschenkuchen (Kirschenauflauf)
>60 MIN
Hobby-Koch
Kirschkuchen
Zutaten
Portionen: 24
- 400 g Kirschen
- 200 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 200 g Mehl
- 40 g Maisstärke
- 5 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Kirschen waschen, abtropfen lassen und entkernen.
- Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Das Blech mit einem Backpapier auslegen.
- Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen. Dafür das Eiklar anschlagen, bis es sich weiß verfärbt und dann die halbe Menge des Zuckers mitmixen.
- Butter, restlichen Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Mehl und die Maisstärke miteinander versieben, damit sich dann im Kirschkuchen keine Löcher bilden.
- Den Ei-Zucker-Schnee abwechselnd mit dem Mehlgemisch unter die Dotter-Masse mischen.
- Die Teigmasse auf das Backpapier aufstreichen und mit den Kirschen belegen.
- Den Kirschkuchen ca. 15-20 Minuten backen, auskühlen lassen, wenn gewünscht überzuckern und in beliebig große Stück schneiden.
Tipp
Dieses Rezept ist ein beliebter Blechkuchen. Sie können ihn, wenn gewünscht, auch mit etwas Schokolade verzieren.
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schmeckt hervorragend
schmeckt sehr gut
Kommt da kein Backpulver in den Teig?
Liebe Bachl! Nein, hier wird kein Backpulver benötigt, da man Eischnee von 5 Eiern untermengt. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Ich würde Bitterschokolade in den Teig raspeln
Ich gebe oft noch gehackte Schokolade (zB Nikolo, Osterhase....) dazu
Ich gebe Kirschlikör dazu
habe eingelegte Kirschen genommen, damit der Kuchen saftiger wird. Rezept funktioniert auch mit Kristallzucker super. und das beste: Die Kirschen versinken nicht im Teig. ich hab auch noch einen guten Schuss Rum hinzugefügt.
Ich mache immer die doppelte Menge für ein großes Backblech (backtest ebenfalls verdoppeln) und dann noch schoko Stücke darauf verteilen (eher grob und unterschiedlich dick) schmeckt herrlich
Mit Weichseln auch sehr gut, macht den Kuchen schön säuerlich!
Schmeckt auch mit Zwetschgen
Sehr flaumig, aber meiner Meinung nach zu süß - werde die Zuckermenge beim nächsten Mal halbieren! Auch ich würde die Kirschen vorher entkernen!
super Rezept, gebe einen Schuß Rum dazu
sehr gutes Rezept und geht ganz schnell. Manchmal geb ich Schokostückchen dazu. Einfach köstlich!
etwas Zitronenabrieb schmeckt auch gut im Teig
Lecker. War mir aber etwas zu süß - liegt aber sicher am Zuckergehalt der Früchte...
Ich entkerne aber die Kirschen
lecker
Ich empfehle
Ich glaub ich hab noch Kirschen eingefroren
sehr gut !
sehr lecker
lecker
MMMMMMHHHHHH das klingt lecker.
da läuft mir das Wasser im Mund zusammen !
das schmeckt !
Wird nachgebacken
Ich hab den Kuchen nachgebacken und als er fertig war, war er auch schon wieder weg. War sehr lecker, haben mein Freund und meine Tochter bewiesen als der Kuchen weg war obwohl er noch nicht einmal kalt war.
Super Rezept, danke!
wunderbar