Maroniburger
15–30 MIN
Eier-Koch
Einkorn-Maroni-Laibchen
Foto: ichkoche.at / Ulli Goschler
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 250 g Einkornflocken
- 100 g Dinkelflocken
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Maroni (gegart)
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 5 Stange(n) Sellerie
- 2 Eier
- 2 EL Salz
- Muskat
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Öl (zum Herausbraten)
- 500 ml Wasser (heiß)
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Zubereitung
- Für die Einkorn-Maroni-Laibchen die Getreideflocken in heißem Wasser aufquellen lassen. Maroni mit der Gabel zerdrücken und dazu geben. Stangensellerie waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eier aufschlagen und darunter rühren und mit dem Handmixer alles kurz durchrühren.
- Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in Öl andünsten und zum aufgequollenen Getreide geben. Mehl beifügen, sodass die Masse fest genug wird, dass man daraus Laibchen formen kann.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehackter Petersilie würzen und aus dem Teig Laibchen formen.
- Die Einkorn-Maroni-Laibchen in heißem Fett goldbraun backen.
Tipp
Servieren Sie die Einkorn-Maroni-Laibchen mit einem knackigen Salat oder als Beilage.
lecker
ja, müsste mit Kartoffeln auch gut schmecken
Was sind Einkornflocken?
Liebe Martina Hainzl, Einkorn zählt zu den sogenannten Urgetreiden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
wer hätte eine alternative zu Maroni ??
gewürflete Erdäpfel (gekocht) oder Bohnen zb: Erbsen kann ich mir auch gut vorstellen
Bin begeistert von diesen Rezept, schmeckt einmalig gut.
Super!
lecker
schmeckt
toll
Köstlich
Klingt super.
toll
Klingt interessant!
köstlich !
super Rezept ^^ hab zwar jedes mal Einhorn gelesen, aber man sieht ja nur was man sehen will ;P
Klingt echt lecker :-)
gefällt mir sehr gut
Schaut ja lecker aus !
muss ich bald mal ausprobieren