Blümchen Cupcakes

Foto: vadim yerofeyev - Fotolia.com

Blümchen Cupcakes Rezept

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Zutaten

Portionen: 12

Für den Teig:

  •   1/2 TL Natron
  •   2 TL Backpulver
  •   250 g Mehl (z.B. Vollkorn- oder Dinkelmehl)
  •   130 g Zucker
  •   1 Eier (mittlere Größe)
  •   250 ml Buttermilch
  •   60 g Öl
  •   50 g Schokodrops (oder mehr)

Für das Topping:

  •   250 ml Schlagobers
  •   1 Pkg. Sahnesteif
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   Fondant
  •   Lebensmittelfarbe (nach Wahl, für das Fondant)
  •   etwas Stärkemehl (zum Ausrollen des Fondants)

Zubereitung

  1. Für die Blümchen Cupcakes zunächst das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Papierförmchen in die Ausbuchtungen eines Muffinsblecks füllen (oder buttern und mehlen).
  2. Natron und Backpulver zu dem Mehl in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel Zucker und Ei leicht aufschlagen. Buttermilch und Öl hinzufügen. Das Mehl jetzt vorsichtig unter diese Masse heben und nicht zu lange verrühren. Schokodrops nur kurz unterheben.
  3. Den Teig etwa 3/4 hoch in die Muffinsförmchen füllen. Auf der mittleren Schiene ungefähr 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
  4. Für das Topping Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. In einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes aufspritzen.
  5. Das Fondant nach Belieben einfärben und mit etwas Stärkemehl dünn ausrollen. Blumen ausstechen bzw. ausschneiden. Die Blümchen Cupcakes damit dekorieren.
  6. Wie die Fondant-Blüten gelingen, sehen Sie in diesem Video.

Tipp

Die Farben des Fondants für die Blümchen Cupcakes können ganz nach Belieben gewählt werden.

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22 Kommentare „Blümchen Cupcakes“

  1. Pesu
    Pesu — 6.5.2024 um 18:31 Uhr

    Sehr süß

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 31.3.2018 um 23:04 Uhr

    ins Topping gebe ich kakaopulver statt lebensmittelfarbe

    • Gast — 27.5.2019 um 09:38 Uhr

      ich finde auch, dass man lebensmittelfarbe vermeiden kann.

  4. couchköchin
    couchköchin — 5.4.2016 um 17:31 Uhr

    Sehr gutes Rezept. Es lohnt sich das nachzukochen. Echt lecker.

  5. henryhenry
    henryhenry — 5.4.2016 um 14:45 Uhr

    jööö toll

  6. Tennismaedel
    Tennismaedel — 26.11.2015 um 07:15 Uhr

    lecker!

  7. GFB
    GFB — 9.11.2015 um 10:16 Uhr

    Sieht sehr nett aus.

  8. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 23.9.2015 um 20:32 Uhr

    sehr hüpsch

  9. omami
    omami — 1.5.2015 um 18:57 Uhr

    wirkt unheimlich fröhlich

  10. cp611
    cp611 — 26.4.2015 um 23:56 Uhr

    Sehr gelungen

  11. Maki007
    Maki007 — 26.4.2015 um 21:10 Uhr

    sehr hübsch

  12. karolus1
    karolus1 — 25.4.2015 um 07:26 Uhr

    sehr gut

  13. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 24.4.2015 um 22:06 Uhr

    toll anzuschauen!

  14. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 24.4.2015 um 16:34 Uhr

    lecker

  15. Cookies
    Cookies — 24.4.2015 um 12:01 Uhr

    Super schön :-)

  16. Zubano15
    Zubano15 — 5.4.2015 um 15:37 Uhr

    toll

  17. Camino
    Camino — 5.4.2015 um 13:41 Uhr

    Sehr schön!

  18. walnuss
    walnuss — 4.4.2015 um 17:06 Uhr

    Sehr süß!

  19. KarinD
    KarinD — 26.3.2015 um 21:25 Uhr

    sehr gut

  20. Kendra
    Kendra — 18.3.2015 um 01:07 Uhr

    Sieht toll aus.

  21. Golino
    Golino — 17.3.2015 um 18:05 Uhr

    toll

  22. verenahu
    verenahu — 17.3.2015 um 06:14 Uhr

    lecker

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