Bärlauch-Auflauf mit Schafskäse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchkartoffeln
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Kartoffeln (mehlig roh)
- 1 Handvoll Bärlauch (nudelig fein geschnitten)
- 1 Tasse(n) Milch
- 4 EL Käse (fein gerieben; z.B. Emmentaler, Bergkäse, Gran Padano)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Msp. Salz
- 1 EL Butterflocken
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Zubereitung
- Die geschälten Karoffeln möglichst dünn aufschneiden (ich nehme die Brotschneidemaschine) und mit dem dünnnudelig geschnittenen Bärlauch vermischen. In eine kleinere Auflaufform schlichten.
- Milch mit den Gewürzen und dem Käse vermischen und über die Kartoffelmischung gießen. Obenauf die Butterflocken verteilen.
- Bei 180 °C Ober-und Unterhitze 40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren kurz rasten lassen, damit sich die Kartoffel etwas festigen.
Tipp
Besonders köstlich schmecken die Bärlauchkartoffeln mit Fetakäse.
einfach herrlich!
Wen man das "normale" Salz durch Trüffelsalz (Sale al Tartufo Nero) ersetzt fügt man noch einen Hauch von Raffinesse zu diesem tollen Rezept hinzu. Kann ich nur empfehlen!
Absolut lecker!
schöne Rezeptidee, mag ich :)
ein köstlicher Auflauf !