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Die besten Bärlauch Rezepte

Die besten Bärlauch Rezepte

Frische Würze für die Frühjahrsküche. Im Bärlauchaufstrich, Bärlauchpesto oder verarbeitet zu einer köstlichen Bärlauchcremesuppe - der wilde Knoblauch lässt sich herrlich vielseitig zubereiten. Doch Vorsicht beim Pflücken, verwechseln Sie den Bärlauch nicht mit den Blättern der Maiglöckchen.

Bärlauch

(Allium ursinum) Bärlauch

Worauf muss ich beim Kochen mit Bärlauch achten? Auch als "wilder Knoblauch" bezeichnet, verwundert es nicht, dass der Bärlauch geschmacklich sehr stark an seinen Namensvetter erinnert. Sein Aroma ist jedoch wesentlich milder und eignet sich daher...

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Achtung: Achten Sie beim Bärlauchpflücken auf die Verwechslungsgefahr mit den Maiglöckchen. Mehr Infos dazu erhalten Sie hier.