Gailtaler Kirchtagsbrat`l
Innereien bis auf die Niere weich kochen. Etwa 200 ml Wasser mit Milch, Butter und etwas Salz aufkochen. Den Maisgrieß einrieseln lassen und
Hobby-Koch
Rezepte A-Z
Gailtaler Kirchtagsbrezen
Aus den angegebenen Zutaten wie beim Kärntner Reinling beschrieben einen Germteig zubereiten und rasten lassen. Dann auf einer bemehlten
Profi-Koch
Gailtaler Kirchtagssuppe
In einem großen Topf Fleisch, Suppengemüse, Gewürze und Kräuter in ca. 4 Liter gesalzenem, kaltem Wasser zustellen und langsam köcheln lassen.
Hobby-Koch
Gailtaler Sasaka
Vom gut getrockneten Räucherspeck die Schwarte entfernen und den Speck in Stücke schneiden. Die Speckstücke durch die Fleischmaschine drehen und
Eier-Koch
Gailtaler Speck (Zwiebelsalat)
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm vermischen und anrichten.
Eier-Koch
Gailtaler Specksuppe
Speck in feine Streifen schneiden, ohne Fett goldgelb anbraten. Zwiebel fein hacken und dünsten, anschließend zum Mehl geben, hellbraun
Eier-Koch
Galaktoboureko
Für Galaktoboureko Eier mit 150g(!) Zucker schaumig schlagen und den Grieß untermengen. Milch mit ausgekratztem Vanillemark, abgeriebener
Profi-Koch
Galaxy Cupcakes
Den Teig nach dem Grundrezept zubereiten und backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Für die Creme die Butter mit dem Vanilleextrakt
Hobby-Koch
Galbi
Für Galbi (koreanische, gegrillte Rippchen) zunächst die Rippchen für ca. 60 Minuten weichkochen oder dämpfen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für
Hobby-Koch
Galettes (Buchweizenpalatschinken aus der Bretagne)
Für die Galettes Buchweizenmehl, Eier, Salz und Milch bzw. Wasser zu einem Teig verrühren. Die flüssige Butter einlaufen lassen, dabei ständig
Eier-Koch
Galliajito
Für den Galliajito Cocktail den Ingwer im Glas zerstoßen, Minze zwischen den beiden Handinnenseiten anklatschen und in das Glas geben. Galliano,
Eier-Koch
Gamsbraten auf Großvenediger Art
Das ausgelöste Keulenfleisch wenn nötig mit einem Küchengarn in Fasson bringen, rundum salzen und mit den für die Beize angegebenen Gewürzen,
Hobby-Koch
Gamskitz in Thymianbröseln gebacken
Gamskitzschnitzel am besten zwischen einer starken Plastikfolie flach bzw. gleich hoch klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senf mit fein
Hobby-Koch
Gamsmedaillons auf Kräuterpalatschinke mit Vogelbeeren und Rotweinzwiebeln
Gamsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne in nicht zu heißem Öl ca. 2 Minuten anbraten. Wenden und auf der zweiten Seite ca. 3-4
Hobby-Koch
Gamspfeffer
In einer schweren Kasserolle Speckwürfel in etwas Öl goldbraun rösten. Wurzelwerk beifügen und Farbe nehmen lassen. Dann Zwiebeln beigeben und
Hobby-Koch