Für die Zucchini-Paradeiserpizzetten Mehl in eine Schüssel sieben, die restlichen Zutaten beimengen, gut in einer Rührmaschine verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
Danach den Teig zusammenkneten und Kugerl formen (ca. 30 g). 10 Minuten rasten lassen und danach mit genügend Mehl zu kleinen Fladen formen und mit Olivenöl bestreichen.
Für den Belag ein Blech mit 2 EL Öl bepinseln. Tomaten nebeneinander flach darauflegen, salzen, pfeffern, 3 Thymianzweige, Rosmarinzweig und 2 Knoblauchzehen (in der Schale) hinzufügen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
Im Ofen bei 70° C 1,5–2 Stunden trocknen lassen.
Danach abkühlen lassen (eventuell schon am Vortag zubereiten).
3 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und gehackten Knoblauch zufügen, Zucchini (in 3 mm Würferl geschnitten) beimengen, salzen, pfeffern, kurz anschwitzen und abkühlen lassen.
Den Ofen auf 250° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Teigfladen gut mit Olivenöl beträufeln, mit Tomaten und angeschwitzten Zucchini belegen, zuletzt mit Mozzarella bestreuen und 5–8 Minuten backen.
Die fertigen Zucchini-Paradeiserpizzetten aus dem Backrohr nehmen und servieren.
Tipp
Ein wunderbares Zucchini-Paradeiserpizzetten Rezept!
22 Kommentare „Zucchini-Paradeiserpizzetten mit Büffelmozzarella“
Huma — 4.12.2023 um 07:00 Uhr
Kommst immer wieder gut an.
franziska 1 — 9.11.2021 um 13:30 Uhr
absolut köstlich
marwin — 9.11.2021 um 11:39 Uhr
Fingerfood das alle mögen
Marathon 42,2 — 14.12.2015 um 08:26 Uhr
Lecker
zuckersüß — 15.11.2015 um 18:07 Uhr
Die mögen alle.
lydia3 — 23.10.2015 um 09:41 Uhr
lecker
Marshmallow — 19.10.2015 um 17:28 Uhr
sehr gut
Indiana016 — 4.10.2015 um 07:22 Uhr
gut
Nala888 — 1.10.2015 um 06:10 Uhr
TOLL
Golino — 13.9.2015 um 19:38 Uhr
lecker
danan — 26.8.2015 um 12:34 Uhr
toll
sugret — 9.8.2015 um 12:45 Uhr
Lecker
rickerl — 27.7.2015 um 07:16 Uhr
Super
luisiana — 22.7.2015 um 22:59 Uhr
sehr gut
Tennismaedel — 20.7.2015 um 17:50 Uhr
lecker
anneliese — 28.6.2015 um 10:20 Uhr
super
yoyama — 27.4.2015 um 15:16 Uhr
köstlich
Ullipipsi — 17.2.2015 um 18:58 Uhr
toll
Rose Palfinger — 6.3.2014 um 06:52 Uhr
Kinder lieben es
mmelanie — 2.7.2013 um 16:54 Uhr
hm... fehlt da beim GERMteig nicht sowas wie GERM als zutat?! ;)
rwagner — 1.8.2013 um 13:44 Uhr
Liebe Melanie! Vielen Dank für den Hinweis auf diesen peinlichen Fehler. Wir haben die Menge an Germ bereits bei den Zutaten ergänzt. Es handelt sich dabei um 10 Gramm. Beste Grüße aus der Redaktion
Melman776 — 27.6.2013 um 21:54 Uhr
Das ist eine süße Idee! Vor allem zu Kindergeburtstagen oder Parties kann ich mir das gut als kleinen Snack vorstellen!
Kommst immer wieder gut an.
absolut köstlich
Fingerfood das alle mögen
Lecker
Die mögen alle.
lecker
sehr gut
gut
TOLL
lecker
toll
Lecker
Super
sehr gut
lecker
super
köstlich
toll
Kinder lieben es
hm... fehlt da beim GERMteig nicht sowas wie GERM als zutat?! ;)
Liebe Melanie! Vielen Dank für den Hinweis auf diesen peinlichen Fehler. Wir haben die Menge an Germ bereits bei den Zutaten ergänzt. Es handelt sich dabei um 10 Gramm. Beste Grüße aus der Redaktion
Das ist eine süße Idee! Vor allem zu Kindergeburtstagen oder Parties kann ich mir das gut als kleinen Snack vorstellen!