Vegane Schwammerlsoße
15–30 MIN
Eier-Koch
Scharfe-Mini-Pizzen
Zutaten
Portionen: 8
Für den Boden:
- 500 g Yufkateig (3 Blätter)
- 4 EL Margarine (oder Pflanzencreme)
Für den Belag:
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Zubereitung
- Den Yufkateig als ca. 15 cm große Kreise ausschneiden. Die einzelnen Blätter mit Margarine oder Pflanzencreme bestreichen und jeweils zwei übereinander legen. Die so vorbereiteten Blätter in z.B.: Tartelettformen (12 cm Durchmesser) drücken, so daß ein 1-2 cm hoher Teigrand steht.
Für den Belag die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten abtropfen lassen, dann würfeln. Den Käse reiben. Brunch mit Obers sowie Dotter verrühren und auf die vorbereiteten Teigblätter verteilen. Chorizo und die Paprikawürfel darauf verteilen, dann mit Käse bestreuen. Die Mini-Pizzen im vorheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen.
Herausnehmen, mit Thymian garnieren und sofort servieren
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