Huhn-Avocado-Quesadilla
>60 MIN
Hobby-Koch
Tortilla - Grundrezept
Foto: Birgit Reitz-Hofmann - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Die Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Daraus Tortillas formen und in einer Pfanne ohne Fett backen.
- Wenn die Tortillas Blasen werfen, wenden.
- Tortillas aus der Pfanne nehmen, auf ein Tuch legen und einrollen, damit sie die richtige Form bekommen.
- Tortillas aus dem Tuch nehmen und warm halten.
Das Video für Weizentortillas finden Sie hier.
Tipp
Die fertigen Tortillas können ganz nach Belieben gefüllt werden.
Man muss dem Mehl Wasser zufügen und zwar so viel oder wenig, bis ein knetbarer Teig entsteht.
Nachdem der Teig bei diesem Wasser-Mehl Verhältnis wirklich flüssig wurde, habe ich mir das Video und die Kommentare angesehen. Zum Glück, denn der Teig sollte ja laut Video knetbar und fest sein....was er mit diesen Mengenangaben definitiv NICHT wird.Dank der Kommentare habe ich dann gesehen, dass es nicht nur mir so ging und konnte durch Zugabe eines weiteren Bechers Mehl die Tortillas noch retten. Sie wurden dann sehr gut, die Mengenangaben im Rezept sind aber äußerst irreführend.
das Verhältnis sollte mindestens 1 Teil Wasser, 2 Teile Mehl sein, oft sogar 3 Teile Mehl. Tortillateig sollte ein fester, formbarer Brotteig werden, kein Brei wie bei Palatschinken.
Also meine Tortillas wurden mit diesem Rezept eher fluffig und wie Palatschinken - soweit ich weiß sollten Tortillas ausgewalkt werden, d.h. der Teig sollte knetbar sein. Diese waren eben so flüssig wie Palatschinken..
Es kommt ja immer nur auf das Verhältnis der Zutaten an
Besser wäre eine Kilo- Angabe, ein Becher ist ein dehnbarer Begriff
Wieviele Tortillas gehen ca. raus?
Liebe KathiZ, je nachdem wie groß die Tortillas geformt werden, sollte das Rezept für bis zu 4 Portionen reichen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Ich finde dieses Rezept vollkommen in Ordnung, habe es bereits nachgekocht.
lecker
sehr gut
Probier ich. Bis jetzt habe ich sie immer fertig gekauft
wie unsere Palatschinken???
Palatschinken teig ist doch etwas anderes.
Sehr einfach, aber erinnert eher an Pfannkuchen als an Tortillas. Ohne Auswalkfleiß kein Preis ;o)
Lecker
lecker!
sehr gut
Einfach toll!
klingt gut!
Klingt sehr einfach, toll
WErde ich probieren!
Hört sich gut an, schmecken sicher besser als die fertig gekauften.
klingt gar nicht schwer super
Selbstgemachte schmecken besser als alle gekauften! Schnell und einfach zuzubereiten. Kleiner Tip am Rande: ich mische immer 50:50 Weizen- und Maismehl (kein Polentagries!). Die Tortillas schmecken dann fast so wie in Mexiko!
Ich gebe gerne auch noch Chili oder andere Gewürze dazu, um es ein wenig aufzupeppen.
köstlich
Glattes oder griffiges Mehl?
Liebe Kagro! Für dieses Rezept können Sie beide Sorten verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion
Perfekt! Vielen Dank!