Topfengugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfengugelhupf
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Topfen
- 250 g Staubzucker
- 300 g Mehl
- 250 g Margarine
- 5 Dotter
- 5 Eiklar
- 1/2 Stk. Zitrone (Schale davon, abgerieben)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Rosinen (eventuell)
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Zubereitung
- Für den Topfengugelhupf Butter und Dotter schaumig rühren und Zitronenschale einrühren. Den Topfen löffelweise dazurühren. Backpulver und Mehl langsam untermengen.
- Zum Schluss Rosinen und steifgeschlagenes Eiklar vorsichtig unterheben. Bei 170 °C ca. 50-60 Minuten backen (Nadelprobe).
Tipp
Wer keine Rosinen mag, macht den Topfengugelhupf einfach ohne.
tolles Rezept, sehr saftig
Danke für das Rezept, der Kuchen schmeckt sehr gut. Die Rosinen wurden in Rum getränkt.