Süßer Kürbisstrudel mit Zimtsoße
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Hobby-Koch
Süßer Kürbisstrudel
Foto: julialototskaya - Fotolia.com
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Kochdauer
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Zutaten
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Zubereitung
- Für den süßen Kürbisstrudel zunächst den Strudelteig laut Grundrezept zubereiten oder fertigen Teig verwenden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder fetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den Kürbis schälen, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch grob reiben und ausdrücken, damit es möglichst trocken wird. Zucker, Zimt und Rosinen dazugeben und gut durchmischen.
- Eine Scheibe Strudelteig auf das Backblech legen, mit Öl bepinseln und die zweite Scheibe darauflegen, ebenso mit Öl einpinseln und die letzte Teigscheibe darauflegen.
- Die Kürbismischung auf dem Strudelteig verteilen, an den Rändern ausreichend Platz lassen. Strudel einrollen und die offenen Enden mit dem überstehenden Teig verschließen. Den Strudel außen mit Öl einpinseln und für ungefähr 20 Minuten ins Backrohr schieben.
- Den süßen Kürbisstrudel mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Süßer Kürbisstrudel kann natürlich auch ohne Rosinen gebacken werden.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich die Füllung Ihrer Meinung nach verfeinern?
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schmeckt hervorragend
noch geraspelte Äpfel und Mandelblättchen zur Füllung geben
schmeckt hervorragend
habe noch einen Apfel dazu gerieben - hat sehr gut geschmeckt
Bei uns in Bulgarien ist süße Kürbisstrudel einer Strudel welche darf nicht fehlen beim Weihnachtstisch,ich kenne sein wunderbare Geschmack seit ich lebe, hat Oma gemacht,hat Mama gemacht und natürlich ich mache ihm weiter für meine Familie!Eine Verfeinerung kommt wenn man Walnüsse dazu noch tut. Ich wünsche euch noch guten Appetit und liebe Grüße von mir! Schönen Samstag!♥️
Kürbis geht pikant und süß! Das finde ich sehr fein!
Sternanis, Muskatnuss,
Filoteig ist eine gute Alternative zum selbst gezogenem Strudelteig. Ich nehme ihn gerne, da es sich bei einem kleineren Haushalt nicht auszahlt diesen selbst zu machen. Ausserdem ist er etwas kompakter als der fertige Strudelteig aus dem Supermarkt. Man kann den Filoteig auch sehr gut einfrieren, indem man die Blätter auseinandernimmt, mit etwas Öl bepinselt und soviele Blätter portionsweise verpackt, wie man braucht. So bricht er dann nach dem auftauen nicht und kann ihn wie frisch verarbeiten. Meist sind ja 10 Filoblätter in einer Packung und so viele braucht man ja selten aufeinmal.
Haben noch 2 Nelken dazu gegeben
mit Kardamom
geriebene Kürbiskerne mit Bröseln mischen, mit 1-2 blättrig geschnittenen Äpfeln wird der Strudel auch sehr saftig!
rosinen in rum einweichen
mit gehackten walnüssen
mit ein paar äpfeln
Etwas Kürbis durch Birne oder Apfel ergänzen, wäre auch eine gute Alternative
Cranberries, etwas Lebkuchengewürz, grob gehackte Walnüsse
etwas fein geriebene Haselnüsse
mit haselnüssen
auf jeden Fall ein paar Äpfel dazureiben, macht die Fülle sämiger
Süßer Kürbis find ich interessant , das wird probiert. Vielleicht mit einem Kürbis+Apfel Gemischt
Einen säuerlichen Apfel dazu reiben, das gibt mehr Würze.
Cranberries passen auch noch gut
Kürbiskerne in die Masse geben
Ich gebe bei meinen Kürbisgerichten immer eine kleine Prise Muskat und/oder Kardamom dazu. Das rundet meinemGeschmack nach perfekt ab.
kürbis mit entkernten zwetschken mischen
Noch ein wenig frisch geriebene Vanille dazu!
ein paar äpfel zum kürbis
Einen Schuss Rum dazu!
pikant mit Tomaten und Knoblauch und Bergkäse
etwas Zimt oder grob gemahlen Kürbiskerne dazu