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Spaghetti Bolognese

Foto: tini.bema

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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tini.bema

Zutaten

Portionen: 6

•   250 g Nudeln
•   400 g Faschiertes (gemischt)
•   1 Zwiebel
• 1 Pkg. Tomaten (passiert)
•   Tomatenmark (nach Bedarf)
•   Rindsuppe (Menge nach Bedarf)
•   Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, etc.)
•   Kräuter (frisch, Oregano, Basilikum)
•   Parmesan (gerieben)
• 1 Paprika (grün)
• 4 Karotte

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Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel klein schneiden, in etwas Öl glasig anbraten, Faschiertes beimengen, würzen und weiter anbraten lassen.
2. Suppe, passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben, danach das kleingeschnittenes Gemüse (Karotten, Paprika) und 2-3 Lorbeerblätter beimengen.
3. Soße köcheln lassen, bis alles gar ist. Kurz vor Ende der Kochzeit die Lorbeerblätter entfernen und die frischen Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzufügen.
4. Anrichten und mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen.

Tipp

Fügen Sie noch ein paar Erbsen zur Pasta asciutta hinzu. Das gibt dem Gericht eine feine Note.

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