Bolognesesauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Pasta Asciutta
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 100 g Karotte
- 100 g Stangensellerie
- 100 g Lauch
- 400 g Faschiertes (gemischt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten (stückig)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 500 g Spaghetti
- 1 Portion(en) KNORR Bouillon Pur Rind
- Parmesan
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Faschiertes mit dem Gemüse in heißem Öl krümelig anbraten, salzen und pfeffern.
- Tomatenmark, stückige Tomaten, 400 ml Wasser sowie KNORR Bouillon Pur Rind zufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Bolognese Sauce bei mittlerer Temperatur ca. 45 Minuten dünsten, nochmals abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
- Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen und mit der Bolognese Sauce mischen.
- Mit Basilikum garnieren und servieren.
Tipp
Andere Pasta Rezepte finden Sie unter Nudel & Pasta Rezepte.
Reichen Sie dazu gehobelten Parmesan.
1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, wird immer besser, komplexer, intensiver
Sellerie und Karotten gebe ich immer dazu, einfach köstlich, keine Knorr Brühe, selbst gemachte Suppe, und lange köcheln lassen.
Karotten, Lauch od Sellerie gehören für mich einfach nicht in eine Pasta Sauce
ein Gaumenschmaus
Ich nehm pro kg Faschiertes ca. ein halbes kg Suppengemüse (Karotte, Sellerie, Peterwurzl) und natürlich viel Zwiebel und Knoblauch - nur so kann ich meinen Kindern Gemüse unterjubeln!