Bethmännchen
<5 MIN
Eier-Koch
Mostrahmsuppe mit Apfel-Kren-Nockerln
Zutaten
Portionen: 8
Für die Suppe:
- 1 l Apfelmost
- 1/2 l Rindsuppe
- 4 Stk. Weißbrotscheiben
- 1 l Schlagobers
Für die Nockerln:
- 2 Stk. Äpfel (geriebene Kronprinz oder Idared)
- Etwas geriebener Kren
- 250 g Frischkäse
- 2 Stk. Eier
- 3 EL Mehl
- Salz
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Zubereitung
- Suppe mit Weißbrot aufkochen und mit Schlagobers aufgießen. Mit einem Stabmixer vermengen und den Apfelmost nach Geschmack beigeben.
Nockerl-Zutaten vermengen und kurz rasten lassen. Mit zwei großen Esslöffeln Nockerln formen, in leicht köchelndem Wasser langasam ziehen lassen.
Herausnehmen und in der Suppe anrichten.
Leider kein Foto
Nockerl mit mehr Mehl sind ok- Suppe ist leider nicht mein Geschmack- viel zu viel Schlagobers...
toll
Lecker!
gut