Schinken-Käse-Toast
15–30 MIN
Eier-Koch
Mini-Kürbiskerngugelhupf
Zutaten
Portionen: 6
- 80 g Butter
- 2 cl Kürbiskernöl
- 70 g Staubzucker
- 2 cl Mokko-Likör
- 2 cl Orangenlikör
- 3 Stk. Eidotter
- 60 g Haselnüsse (geröstet und gerieben)
- 60 g Kürbiskernen (geröstet und gerieben)
- 40 g Semmelbrösel
- 50 g Mehl (Universal)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Stk. Orangenschale (gerieben)
- 1 TL Vanillezucker
- 3 Stk. Eiweiß
- 30 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- Marillenmarmelade
zum Bestreuen:
- 150 g Kürbiskernen (geröstet und gerieben)
zum Backen:
- Silikon-Backförmchen oder Metallförmchen (mit 7 cm Durchmesser und 6 cm Höhe)
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Zubereitung
- Für den Mini-Kürbiskerngugelhupf Butter mit Kernöl, Staubzucker und Likören schaumig schlagen. Nach und nach Dotter zugeben.
- Haselnüsse und Kürbiskerne mit Semmelbröseln, Mehl und Backpulver vermischen.
- Das Eiweiß mit Orangenschale, Salz, Vanille- und Kristallzucker steif ausschlagen.
- 1/3 des Eischnees mit der Brösel-Nussmischung und dem Butterabtrieb vermischen.
- Danach den restlichen Eischnee unterheben.
- Die Förmchen am besten mit Backfettspray aussprayen und mit Mehl oder geriebenen Kürbiskernen ausstreuen.
- Die Masse gleichmäßig verteilen und bei 170 °C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Am besten 1 Stunde auskühlen lassen, danach stürzen und mit heißer Marillenmarmelade glasieren.
- Die Marmelade 1 Stunde anziehen lassen und danach mit geriebenen Kürbiskernen bestreuen und nach Geschmack garnieren.
sehr gut
Kinder haben Freude damit
ein ausgezeichnetes Rezept. Habe mit heißer Mangomarmelade glasiert
voll saftig und gut für Kindergeburtstage
gut
gut
interessant
Lecker
Lecker
Süß
schön für Teatime
Lecker
klingt lecker
sieht schon gut aus
sehr gut
Woraus besteht der Dekoring?
Liebe nirak7, die Dekoringe können Sie selbst zu machen. Sie bestehen aus Kakao, weißer Schokolade und etwas Kürbiskernöl. Gutes Gelingen! Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
Tolles Rezept
Werden ausprobiert.
sieht toll aus
Die passen toll zur jetzigen Herbstzeit!
tolles Rezept
lecker
Schaun sehr nett aus.
Gesund und gut
....klingt auch noch gesund !
toll, aber zu große Absätze im Rezept, etwas kompliziert
Empfehlenswertes Rezept.
sehr lecker
schmecken sicher einzigartig gut!