Mangold-Quiche
15–30 MIN
Eier-Koch
Madeira-Bäckerei
Zutaten
- 50 g Staubzucker
- 100 g Margarine
- 150 g Mehl (glatt)
- 1 Stk. Dotter
- 1/8 l Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Schale einer 1/2 Zitrone
- 60 g Biskuitbrösel
- 125 g Nüsse (gerieben)
- 1 TL Rum
- 1 Prise Zimt
- 50 g Kokosett
- 100 g Ribiselmarmelade
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Zubereitung
- Für die Madeira-Bäckerei aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und eine halbe Stunde rasten lassen.
- Den Teig nun messerrückendick ausrollen und runde Kekse ausstechen. Diese auf ein unbefettetes Blech legen und bei 200° C ca. 8 Minuten backen.
- Für die Fülle Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale aufkochen und quellen lassen. Anschließend Nüsse dazugeben. Noch mit Rum und Zimt abschmecken.
- Die Kekse mit der Fülle zusammensetzen und den Rand mit Kokosett bestreuen. Den Deckel der Madeira-Bäckerei noch mit heißer Marmelade bestreichen und servieren.
Tipp
Die Madeira-Bäckerei schmeckt wirklich hervorragend!
So richtig gut!
gut