Acht Schätze

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 4

  • 500 g Fleisch zum Kurzbraten (Huhn, Schwein und/oder Rind)
  • 200 g Shrimps (geschält)
  • 100 g Beinschinken (im Ganzen)
  • 1 Stk. Paprikaschoten
  • 2 EL chinesische Pilze (oder eingeweichte getrocknete Pilze)
  • 1 Tasse Erbsen (jung)
  • 100 g Sojasprossen
  • 3 Stk. Frühlingszwiebel
  • Knoblauch (nach Belieben)
  • Maizena (Maisstärke)
  • 1 Stk. Ingwer (fein geschnitten)
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Teriyaki-Sauce
  • 200 ml Rindsuppe
  • 1 TL Sesamöl (nach Belieben)
  • Öl
  • Cashewnüsse (zum Bestreuen)

Für die Acht Schätze das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und fein geschnittenem Ingwer marinieren.
Shrimps mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls ein paar Minuten durchziehen lassen.

Dann alles in Maizena wälzen. Beinschinken und Paprika in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

Für die Acht Schätze in einem Wok oder Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz von allen Seiten anbraten, bis es fast gar ist.
Herausheben und mit Alufolie abgedeckt warm stellen.
Shrimps zugeben und ebenfalls nur kurz anbraten, wieder herausheben und warm stellen.

Nun Frühlingszwiebeln und Knoblauch im verbliebenem Fett hell anschwitzen, dabei eventuell noch frisches Öl nachgießen, Schinken, Paprika, Pilze und Erbsenschoten hinzufügen und alles bissfest braten.
Die Acht Schätze mit einem kräftigen Schuss Rindsuppe ablöschen und mit Soja- und Teriyakisauce würzen.

Kurz einkochen lassen.
Fleisch und Shrimps wieder zugeben, Sojasprossen einrühren und alles nochmals kurz köcheln lassen.

Ist die Sauce noch zu dünn, etwa 1 Kaffeelöffel Maizena mit ganz wenig kaltem Wasser glatt rühren und in der Sauce aufkochen.
Mit einem kleinen Schuss Sesamöl abrunden und die Cashewnüsse locker unterrühren.

Tipp

Die Acht Schätze am besten mit Reis servieren.

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Kommentare31

Acht Schätze

  1. lilly12
    lilly12 kommentierte am 11.06.2013 um 18:42 Uhr

    lecker :)

    Antworten
  2. pinkpanther13
    pinkpanther13 kommentierte am 24.06.2013 um 14:27 Uhr

    echt lecker und im WOK wesentlich einfacher und schneller zubereitet =)

    Antworten
  3. jobse
    jobse kommentierte am 28.06.2013 um 13:34 Uhr

    Super einfach und lecker...

    Antworten
  4. hermikoch
    hermikoch kommentierte am 05.09.2013 um 13:33 Uhr

    besser als im lokal !

    Antworten
  5. jilly
    jilly kommentierte am 30.09.2013 um 15:44 Uhr

    sieht lecker aus, nur die shrimps würde ich weglassen, damit der fleischgeschmack besser zur geltung kommt. ich finde fleisch und fisch gemischt nicht wirklich so lecker.

    Antworten
  6. Frali
    Frali kommentierte am 03.10.2013 um 13:20 Uhr

    Ausgezeichnet

    Antworten
  7. kiki_90
    kiki_90 kommentierte am 09.10.2013 um 11:33 Uhr

    ich machs ohne schrimps...sehr gut!

    Antworten
  8. sascha1
    sascha1 kommentierte am 14.10.2013 um 15:40 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. romeo59
    romeo59 kommentierte am 02.11.2013 um 00:37 Uhr

    Freue mich aufs essen

    Antworten
  10. waltraud0807
    waltraud0807 kommentierte am 03.12.2013 um 12:07 Uhr

    klingt gut. auf den beinschinken könnte ich verzichten.

    Antworten
  11. gackerl
    gackerl kommentierte am 10.01.2014 um 17:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. Chefköchin 2014
    Chefköchin 2014 kommentierte am 12.01.2014 um 21:21 Uhr

    mmhhh lecker

    Antworten
  13. Superköchin
    Superköchin kommentierte am 15.01.2014 um 15:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  14. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 29.01.2014 um 06:02 Uhr

    toll

    Antworten
  15. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 13.02.2014 um 20:17 Uhr

    gelingt leicht und ist lecker

    Antworten
  16. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 27.02.2014 um 11:32 Uhr

    die schmecken

    Antworten
  17. kako2
    kako2 kommentierte am 13.05.2014 um 08:01 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  18. kako2
    kako2 kommentierte am 13.05.2014 um 08:02 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. flipperl
    flipperl kommentierte am 20.05.2014 um 17:12 Uhr

    dann werd ich morgen mal einkaufen fahren. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.

    Antworten
  20. BPunkt Egal
    BPunkt Egal kommentierte am 17.08.2014 um 09:14 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  21. heidilein
    heidilein kommentierte am 18.08.2014 um 16:48 Uhr

    Perfekt

    Antworten
  22. helmi48
    helmi48 kommentierte am 19.08.2014 um 19:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  23. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 21.08.2014 um 10:51 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  24. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 21.08.2014 um 23:01 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  25. paella
    paella kommentierte am 02.09.2014 um 16:52 Uhr

    Könnte ich mich reinlegen, so gut ist das ;-)

    Antworten
  26. Pyjamaschnecke
    Pyjamaschnecke kommentierte am 07.09.2014 um 15:04 Uhr

    hmmmm

    Antworten
  27. Camino
    Camino kommentierte am 20.09.2014 um 16:51 Uhr

    Viele gute Schätze!

    Antworten
  28. Maikaefer07
    Maikaefer07 kommentierte am 22.10.2014 um 10:17 Uhr

    Lecker lecker!

    Antworten
  29. Andy69
    Andy69 kommentierte am 09.11.2014 um 18:43 Uhr

    sehr lecker!!

    Antworten
  30. Romy73
    Romy73 kommentierte am 10.11.2014 um 19:17 Uhr

    gute Idee!

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