Fischlaibchen in Tomatensauce
Zunächst die Schalotten und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer fein reiben. Die Tomaten kurz in siedendem Wasser blanchieren (überbrühen), schälen,...
Hobby-Koch
Spanien Meeresfisch Rezepte
31 Rezepte zu Spanien Meeresfisch
User-Rezept
Stockfisch - Bacalhau a Braz
Den Stockfisch zunächst in Stücke schneiden und einen Tag lang wässern (Wasser dabei öfter wechseln). Abtropfen lassen, Gräten und Haut entfernen....
Hobby-Koch
User-Rezept
Tapas: Sardinas En Escabeche - Marinierte Sardinen
Die Sardinen zumindest 2 Stunden vor dem Servieren von beiden Seiten leicht mit Mehl bestäuben. Kurz im heissen Öl rösten, bis sie von beiden Seiten gebräunt...
User-Rezept
Marmitako - Thunfisch nach Art der Fischer
Ein Gericht der baskischen Fischer. Der Name Marmitako kommt von "Marmita", dem bauchigen Topf, den die Fischer früher auf ihren Booten hatten.Die Erdäpfeln...
Eier-Koch
DerFeinspitz
Plundertascherl mit Weingartenpfirsich und weißer Schokolade
Für die Plundertascherl die Pfirsiche waschen, entkernen und in in kleine Spalten schneiden.In einem Topf 2 EL Zucker schmelzen lassen und die Pfirsiche darin...
Hobby-Koch
User-Rezept
Würziger Catalogna-Salat
Für die Sauce: Senf, Weißweinessig und Öl durchrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.Vom Catalogna Wurzelansatz samt den zähen Teilen wegschneiden....
Birnen-Preiselbeer-Marmelade
Für das Birnen-Preiselbeer-Marmelade die Preiselbeeren mit wenig Wasser vorkochen, abkühlen lassen und zerdrücken. Die geschälten und entkernten Birnen durch...
Hobby-Koch
Spaghetti mit Schnittlauchsauce
Für die Spaghetti mit Schnittlauchsauce einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Spaghetti einlegen und al dente kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch in...
Eier-Koch
User-Rezept
Tapas mit Sardinen und Kaviar
Sardinensülze Den Darm und die Kiemen der Sardinen entfernen. In dem Öl goldbraun anbraten und abrinnen. Sardinen in dem Wasser 20 Min. lang bei geringer...
Stoffi
Seezungen auf Catalanische Art
Für die Seezungen die Artischocken in Salz-Zitronen-Wasser kochen und die äußeren Blätter entfernen, so dass nur die Böden übrig bleiben. Eine feuerfeste...
Hobby-Koch