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Toasts mit Hühnerinnereien und VinsantoDie Innereien müssen sehr ordentlich geputzt werden. Unter fliessendem Wasser spülen, die Gallenblase heraustrennen,...
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Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Di fegatini: die Geflügelleber gut parieren, d. H. von Haut und Fettresten befreien. Die Hälfte der...
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Lebercreme 40 g Schinkenspeck, Leber und drei Salbeiblätter im Blitzhacker bzw. mit dem Schneidestab des Mixers zermusen. Leberpüree in der Hälfte der heissen...
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Die Brotscheiben werden getoastet.Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
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Die Champignonscheiben im Olivenöl anbraten. Später die weiteren Ingredienzien hinzfügen und zirka 3-4 Min. weichdünsten. Mit den Gewürzen herzhaft...
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Die Kichererbsen in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser überbrausen und abrinnen.Die Kichererbsen mit Paprika, Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl in der...
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Die Geflügelleber zerteilen und reinigen. Zusammen mit Schalotte, Salbei und Knoblauch bei geringer Wärme in Olivenöl weichdünsten. Später auskühlen und dann...
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(1) Für die Olivenpaste 2 Sardellenfilets abbrausen, abtrocknen und kleinschneiden. Chilischote entkernen. Mit Oliven, allen Kräutern, 4 Knoblauchzehen und 1...
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Den durchgepressten Knoblauch mit Öl verrühren, die Brotscheiben damit bepinseln. Unter dem Bratrost goldbraun rösten. (Für mich ist die umgekehrte Version...
Eier-Koch
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Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Con funghi: Die Herrenpilze eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.Die Champignons reinigen und klein...
