User-Rezept
Chicorée halbieren. Wenig Salzwasser mit Himbeeressig aufwallen lassen und die Chicoréehälften darin al dente zubereiten. Flachdrücken und würzen. Backrohr...
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Die Sauce: Küchenkräuter in ein kleines bisschen Butter genau braun werden lassen. Mit Rotwein löschen. Entenfond zufügen und auf die Hälfte reduzieren. Sauc=...
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An so einem Mini-Federvieh ist nicht viel dran. Also eher ne Entrée, bzw. einfach die zweifache Einheit machen.Überraschenderweise sind Wachteln gar nicht so...
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Ein wunderbareres Spargelrezept:Chicorée: Die Chicoréestauden halbieren und den Stiel entfernen. Ca. 5 min in kochendes Salzwasser mit einer Prise Zucker...
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Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Chicorée in Längsrichtung halbieren, in eine Gratinform legen, ein kleines bisschen Öl und einen EL Wasser...
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Das Brot in Stückchen schneiden und mit Wasser überdecken.Feingehackte Zwiebel und gehackte Petersilie in der Butter farblos weichdünsten und abkühlen. Die...
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Butter: Butter, Schalotte und Oliven vermengen, würzen. 2 El davon für das Gemüse in die Bratpfanne geben, Rest zur Seite stellen.Gemüse: Olivenbutter in die...
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Den Flusskrebsen den Darm ziehen und drei Min. zubereiten. Die Chicorée halbieren und die inneren Blätter entfernen. Das Fleisch der Krebse kleinwürfelig...
Den Lammsattel sauber zuputzen, Fleisch und Sehnen von den Knochen abschaben und den Rücken beim Rückgrat einschneiden. Die Rückenstränge bis zum Knochen...
Hobby-Koch
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Die Hühnerbrüste sehr zart flach klopfen. Jetzt mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen, mit ein kleines bisschen feingehacktem Rosmarin überstreuen und in einer...
