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Knuspriges Brathendl
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Zutaten:
- 1 Stk Hendl (ca. 1500 g)
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika (edelsüss)
- 1/4 TL Thymian (gerebelt)
- 1/4 TL Oregano
- 1 Prise Pfeffer (z.B. aus der Mühle)
- 1/4 TL Mayoran (gerebelt oder)
- 1 Prise Rosmarin (gemahlen)
- 30 g Butter
Zubereitung:
Für das knusprige Brathendl, das ganze Hendl innen und aussen gut abwaschen und mit Küchentüchern trocknen.
Die Gewürze in einer Schüssel gut verrühren.
Das Hendl innen und aussen mit den Gewürzen einreiben.
Ca. 1 cm Wasser in das Backblech giessen und das Hendl darauf setzen. Die Butterflocken darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (170°C Umluft) in ca. 1 Stunde braten.
Während des gesamten Bratvorgangs, das Hendl 3-4 Mal mit dem Bratensaft übergießen.
Empfohlene Beilagen:
Gemüse
Reis
Salat
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