Kümmelbraten

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Portionen: 6

  • 800-1000 g Bauchfleisch (mit Schwarte)
  • 2 Stk. Knoblauch (Zehen)
  • Salz
  • Kümmel (ganz)
  • 1 Stk. Zwiebel (klein)
  • Wasser
  • Suppengewürz
  • Pfeffer

Für den Kümmelbraten die Schwarte einschneiden.

Die Zwiebel ein Ringe schneiden und den Knoblauch pressen. Das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und in eine Bratenform legen.

Zwiebelringe rund um das Fleisch in die Form legen und die Schwarte mit Kümmel bestreuen.

Etwas Wasser dazugießen und bei ca. 200 ° Ober- und Unterhitze etwa 90 Minuten garen. Dabei immer wieder mit Suppe aufgießen, bis der Kümmelbraten fertig gegart ist.

Tipp

Als Beilage zum Kümmelbraten passen in Butter geschwenkte Nudeln, Schupfnudeln, Nockerl oder Kartoffelsalate besonders gut.

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Kommentare19

Kümmelbraten

  1. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 15.03.2017 um 09:01 Uhr

    Sehr lecker,... ich habe einmal probiert über die Schwarte (während der Bratzeit) Bier zu geißen... die Schwarte ist lecker knusprig geworden.

    Antworten
  2. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 27.07.2016 um 05:31 Uhr

    Schmeckt auch kalt ausgezeichnet

    Antworten
  3. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 23.12.2015 um 11:01 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. Cookies
    Cookies kommentierte am 09.12.2015 um 18:39 Uhr

    Super

    Antworten
  5. Golino
    Golino kommentierte am 25.11.2015 um 18:05 Uhr

    lecker

    Antworten
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