Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Karamell-Kakao-Gugelhupf
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Butter
- 220 g Zucker (braun)
- 6 Eier
- 300 g Mehl
- 100 g Maisstärke (z.B. Maizena)
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Rahm
- 3 EL Kakaopulver; = (ungesüßt)
- Milch (für das Kakaopulver)
- 120 g Karamellpralinen (z.B. Toffifee)
- 3 EL Karamel Sauce (oder Sirup)
Für die Form:
- Butter (zum Befetten)
- Zucker (braun)
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Zubereitung
- Für Karamell-Kakao-Gugelhupf zunächst eine Gugelhupfform einfetten und mit Zucker ausstreuen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Karamellpralinen klein hacken.
- Für den Kuchenteig Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach untermischen. Mehl, Maisstärke und Backpulver miteinander versieben und abwechselnd mit dem Rahm in den Butterabtrieb rühren. Den Teig auf zwei Rührschüsseln aufteilen.
- Kakaopulver mit etwas Milch glattrühren. Nun in eine Teighälfte die Karamellsauce (oder Sirup) und die Toffifeestücke mischen, in die andere Teighälfte die angerührte Kakaomasse gründlich einrühren.
- Die beiden Teige abwechselnd in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und mit einer Gabel mehrmals grob durchrühren - so entsteht das klassische Marmormuster. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Karamell-Kakao-Gugelhupf mindestens 10 Minuten in der Form überkühlen lassen, anschließend auf ein Backgitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
- Vor dem Servieren nach Geschmack Staubzucker darüber sieben.
Tipp
Karamell-Kakao-Gugelhupf mit Schokoglasur überziehen und einem Klecks Schlagobers genießen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit sich der Gugelhupf gut aus der Form lösen lässt?
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Ich verwende auch eine Silikonform
gut einfetten
silikonform nehmen
Gut eifetten
Gugelhupf passt immer zur Kaffeejause