Ischler Törtchen

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Portionen: 25

Für den Teig:

  • 200 g Mehl (glatt)
  • 1 KL Backpulver
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 180 g Halbfettmargarine (kalt)
  • 100 g Mandeln (geschälte, gerieben)

Für die Füllung:

Für die Glasur:

  • 1 Becher Kakao-Torten-Glasur

Zum Verzieren:

Für die Ischler Törtchen Mehl und Backpulver vermischen. Auf ein Backbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Zucker, Vanillezucker, Margarine und Mandeln hineingeben, mit Mehl bedecken und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.

Teig 1/2 cm dick ausrollen und Scheiben (Durchmesser 5 cm) ausstechen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Auf die Hälfte der Ischler Törtchen Marillenmarmelade streichen und mit der anderen Hälfte zudecken. Die Kakaoglasur schmelzen, die Törtchen damit glasieren und mit Pistazien verzieren.

Tipp

Man kann die Ischler Törtchen zusätzlich mit einer Scheibe Marzipan füllen und mit einer Walnuss belegen.

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Kommentare27

Ischler Törtchen

    • Gudrun Baltrusch
      Gudrun Baltrusch kommentierte am 07.09.2015 um 16:12 Uhr

      Danke für die Antwort, dafür verrate ich Dir unser Familienrezept. Nimm Butter und glattes Mehl zu gleichen Gewichtsteilen, gemahlene Mandeln und Backzucker jeweils die Hälfte. z.B. 20 Deka Mehl, 20 Deka Butter, 10 Deka gemahlene Mandeln, 10 Deka Wiener Backzucker. Teig sehr, sehr gut kühlen, am besten über Nacht und nur kleine Portionen aus dem Eiskasten nehmen. Auswellen und Teigscheiben bei 175°C (bei höherer Temperatur entsteht das giftige Acrylamid) backen, die Hälfte mit gut verschlagenem Gelee von schwarzen Ribiseln zusammensetzen. Zartbitterschokolade je 10 Deka mit einem Esslöffel Speiseöl aufschmelzen und damit die Törtchen bepinseln. Mandeln oder gehackte Pistazien obenauf. Ich wünsche guten Appetit, die Törtchen sind köstlich

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    • Gudrun Baltrusch
      Gudrun Baltrusch kommentierte am 07.09.2015 um 09:43 Uhr

      Klassisch ist es mit Mehl und Butter 1 : 1 , Backzucker und geriebenen Mandeln 0,5 : 0,5Also z.B.100 g Butter100 g glattes Mehl50 g Backzucker50 g geriebene MandelnSehr gut kühlen, fast weiter wie im Rezept, die Backtemperatur herabsetzen auf 175 ° C, zum Überzug zartbittere Schokolade mit einem Löffelchen Speiseöl aufschmelzen.Zum Füllen Gelee von schwarzen RibiselnTrau Dich, Ischler Törtchen sind eine Köstlichkeit

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    • Gudrun Baltrusch
      Gudrun Baltrusch kommentierte am 07.09.2015 um 15:34 Uhr

      Weder mit Halbfettmargarine (schüttel) noch mit Halbfettbutter. Mit Butter

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  1. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 21.04.2016 um 20:42 Uhr

    extrem aufwendig, aber EXTREM gut!! ein rezept, das es wert ist nachgebacken zu werden! sind bei uns immer am schnellsten weg! :)

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  2. Illa
    Illa kommentierte am 13.12.2015 um 15:20 Uhr

    sehr gut

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