Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)

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  • 300 g Mehl (glatt)
  • 200 g Butter (kalt)
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Stk Eidotter (oder 1 Ei)
  • 1 Prise Salz

Für den Mürbteig das Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine große Schüssel geben.

Zucker, Vanillezucker und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen.

Eine Mulde in das Mehl drücken und den Dotter bzw. das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Sie können zum Kneten auch Handschuhe tragen.

Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank 1–2 Stunden rasten lassen.

Anschließend den Mürbteig nach Belieben weiterverarbeiten.

 

Tipp

Aromatisieren Sie den Mürbteig mit etwas fein geriebener Orangen- oder Zitronenschale (unbehandelt) und geben Sie fein gehackte Wal- oder Erdnüsse zum Teig.

 

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Kommentare20

Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)

  1. Thomas77770
    Thomas77770 kommentierte am 12.12.2015 um 08:37 Uhr

    Klingt einfach ...

    Antworten
  2. birgit_15
    birgit_15 kommentierte am 11.12.2015 um 15:05 Uhr

    Sehr einfach zu machen, schafft man auch als Backanfänger leicht!

    Antworten
  3. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 10.12.2015 um 07:19 Uhr

    alt aber gut

    Antworten
  4. Liz
    Liz kommentierte am 30.11.2015 um 08:29 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  5. Kunst
    Kunst kommentierte am 28.11.2015 um 21:05 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
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