Gebratene Dinkelreislaibchen mit Gemüsestreifen

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Portionen: 4

Für den Kräuterrahm:

Für die Gebratene Dinkelreislaibchen mit Gemüsestreifen den Dinkelreis in der Gemüsesuppe je nach Sorte und Packungsangabe rund 15-30 Minuten weich kochen.

Die Hälfte der Zucchini und die Hälfte der Karotten mit dem Gemüseschäler der Länge nach in dünne Streifen schälen und blanchieren.

Den Rest der Karotten und Zucchini raspeln und kurz in Olivenöl ansautieren.

Die Hälfte des gekochten Dinkelreis in der Küchenmaschine zerkleinern, die andere Hälfte im Ganzen beifügen. Mit Eiern, geraspelten Zucchini, Karotten und Dinkelbröseln vermischen. Mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer aromatisieren. Aus der Masse Laibchen formen und in Olivenöl knusprig braten.

Die blanchierten Gemüsestreifen mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauerrahm, Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.

Dinkelreislaibchen mit Gemüsestreifen und dem Kräuterrahm servieren.

Tipp

Bei den Gewürzen für die Dinkelreislaibchen mit Gemüsestreifen nicht sparen, ruhig auch andere Gewürze ausprobieren.

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Kommentare41

Gebratene Dinkelreislaibchen mit Gemüsestreifen

  1. heuge
    heuge kommentierte am 04.02.2016 um 13:53 Uhr

    die mache ich, wenn vom Vortag Reste bleiben und ergänze dann

    Antworten
  2. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 06.06.2016 um 18:50 Uhr

    Das Gemüse lässt sich beliebig variieren. Das Ergebnis ist immer köstlich.

    Antworten
  3. autumn
    autumn kommentierte am 05.01.2016 um 00:43 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 04.01.2016 um 13:22 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  5. edith1951
    edith1951 kommentierte am 01.11.2015 um 18:52 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
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