Zunächst für die Vinaigrette Essig mit den Gewürzen gut verrühren. Fein gehackte Jungzwiebeln und Kräuter einrühren. Den warmen Fond zugießen, verrühren und zum Schluss das Öl einlaufen lassen. Die Blattsalate damit marinieren.
Die Radieschen in feine Scheiben und Stäbchen schneiden, teils daruntermischen und teils als Garnitur verwenden.
Frischkäse mit Frühlingskräutern, Salz sowie Pfeffer abschmecken und zu Nockerln formen. Rund um den Salat anrichten.
Die wachsweich gekochten Wachteleier halbieren, salzen und ebenfalls zum Frühlingssalat anrichten.
Tipp
Der Frühlingssalat kann als Beilage oder Vorspeise serviert werden.
Da ich Wachteleier von meiner Schwester bekommen habe, habe ich gleich diesen Salat ausprobiert. 3 verschiedene Salate und Kräuter aus dem Garten. Nur das mit dem Nockerl formen war nicht so ganz einfach, weil der Frischkäse durch das verrühren doch eher weich ist. Hier habe ich dann noch einen Bio-Ziegenfrischkäse, der eine sehr feste Konsistenz hat, drunter gerührt. Für heiße Tage genau das Richtige :)
rickerl2 — 18.10.2015 um 19:05 Uhr
Super
Birmchen — 11.9.2015 um 06:01 Uhr
sieht lecker aus
Liz — 13.6.2015 um 07:42 Uhr
Köstlich
OH65 — 10.6.2015 um 20:54 Uhr
lecker Salat
Zauberküche — 22.4.2015 um 16:33 Uhr
Was habt ihr gegen Wachteleier?
Golino — 21.4.2015 um 17:54 Uhr
lecker
yoyama — 20.4.2015 um 14:15 Uhr
herrlich so ein frischer Salat, die Wachteleier würde ich auch durch normale Eier ersetzen.
monic — 21.2.2015 um 14:56 Uhr
gut - aber auch mit normalen Eiern
Eneleh — 13.2.2015 um 21:36 Uhr
toller Salat
mirandaly — 31.10.2014 um 12:23 Uhr
vitaminreicher und knackiger Salat !
Miss Minze — 26.4.2014 um 09:28 Uhr
Das finde ich auch - die Wachteleier kann man ruhig weglassen.
sehr köstlich
als kalte Vorspeise herrlich
Granatapfelkerne darüber schmeckt uns sehr gut
Da ich Wachteleier von meiner Schwester bekommen habe, habe ich gleich diesen Salat ausprobiert. 3 verschiedene Salate und Kräuter aus dem Garten. Nur das mit dem Nockerl formen war nicht so ganz einfach, weil der Frischkäse durch das verrühren doch eher weich ist. Hier habe ich dann noch einen Bio-Ziegenfrischkäse, der eine sehr feste Konsistenz hat, drunter gerührt. Für heiße Tage genau das Richtige :)
Super
sieht lecker aus
Köstlich
lecker Salat
Was habt ihr gegen Wachteleier?
lecker
herrlich so ein frischer Salat, die Wachteleier würde ich auch durch normale Eier ersetzen.
gut - aber auch mit normalen Eiern
toller Salat
vitaminreicher und knackiger Salat !
Das finde ich auch - die Wachteleier kann man ruhig weglassen.
super, auch ohne wachteleier ;)
leicht & lecker
Wachteleier sind aber wirklich nicht nötig
sieht lecker aus