Bunte Marmeladenbuchteln
>60 MIN
Hobby-Koch
Flaumige Buchteln
Zutaten
Portionen: 12
- 500 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Zitronenzucker
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 70 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 2 Eidotter
- 1 Prise Salz
- Marillenmarmelade (zum Füllen)
- Powidl (zum Füllen)
- Butter (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker, Vanillezucker, und Zitronenzucker vermengen.
- Butter zerlassen und mit der warmen Milch vermengen und mit Eidottern zu einem weicheren Germteig kneten.
- Teig zudecken und zur doppelten Größe aufgehen lassen. Den Teig noch einmal zusammenschlagen und ihn erneut ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Den Germteig ausrollen (ca. 1 cm dick) und Kreise ausstechen. Mit Marmelade oder Powidl füllen und gut verschließen.
- Die Buchteln rundherum mit flüssiger Butter bestreichen und dicht in einer befetteten Kastenform oder auch anderen Form aneinander schlichten.
- Danach die Buchteln erneut gehen lassen.
- Vor dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Zu den Buchteln passt sehr gut Vanillesauce. Die Buchteln können auch mit jeder anderen Marmelade gefüllt werden.
sehr delikat
Zum Germteig oder/und zur Marillenmarmelade gebe ich noch etwas Rum.
am flaumigsten wird der germteig wennman den feinen macht aufwendiger aber es lohnt sich
Powidl, Pflaumen und mein Favorit Marillen
ich nehme Öl statt Butter zum Einpinseln der Buchteln
Wir haben sie mit Nutella und Marille gemacht.
Gepresste Kartoffeln machen sie schön flaumig
Lecker bei uns gibt es sie auch mit Topfenfülle
Einen Schuss rum dazu.
mach ich grad, die Rohrnudeln, wie sie bei uns heißen
mein Vater sagte immer "Pflastersteine"
Supergut
super lecker
Buchteln - eine Leibspeise aus meiner Kindheit! Höchste Zeit, sie wieder einmal zu probieren. Danke für dieses gute "alte" Rezept!
Einfach nur so gut!
Lecker Rezept!
Gefällt mir sehr gut das Rezept!
Mache sie heut zum.zweiten mal. Meine leut sind begeistert!!!!!!
Super...mach ich morgen gleich
lecker
Sehr gut waren die!! Sehr flaumig!
wirklich nur 50 dag Mehl???
Wieso nicht, ist 1/2 kg Mehl.
Waren wirklich gut! Danke fürs Rezept!
Die sehen super aus und bestimmt genauso gut.
warm schmecken sie am besten
gut
immer ein genuss!!
Ich liebe buchteln
Lecker mit Vanillesauce...